粽子是端午节期间常见的一种叶子。主要用来包粽子吃。粽子叶的大小不一样。有的粽子叶比较宽，有的粽子叶比较窄。这些都很常见。宽粽子叶和窄粽子叶没有区别，都可以用来包粽子。
宽粽叶和窄粽叶哪个好
其实粽子的好坏并不能通过它的宽度来判断。宽粽子可以包大粽子，窄粽子可以包小粽子。没有好坏之分。
相比较而言，干粽子叶可能比鲜粽子叶更适合用来包粽子，而且我们在挑选粽子叶的时候，要选择那些颜色较深较黄，手感柔软的粽子叶。这些粽子叶的质量应该是不错的，所以在选择粽子叶的时候要给予应有的重视。
宽粽叶和窄粽叶的区别
除了大小和形状没有区别。
我们在挑选稻叶的时候需要区分稻叶的品种。目前市场上销售的稻叶主要分为鲜稻叶和干稻叶。建议大家可以选择干粽叶，因为干粽叶包裹的粽子比鲜粽叶包裹的粽子更香，口感更好，但具体选择哪种粽叶要看朋友的喜好了。
正常的水稻叶片应该是黄绿色，略老。包好的粽子有粽子叶的味道而不是其他怪味；如果粽子煮熟后水呈淡黄色，说明粽子叶没问题，否则不要吃粽子。粽子不能凉着吃，一定要趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高；糯米受热，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更容易消化；一旦冷却，淀粉会老化再生，分子间的固化作用加强，不容易被消化。
包粽子粽叶要煮吗
包粽子之前，棕榈叶要煮一下。烧开水。一是叶子比较软，不会硬脆，二是可以去掉叶子的青味。煮开后洗净，然后晾叶子，捞出水分。当然也有很多人说可以煮也可以不煮。煮过的叶子更柔软，包得更好。当然，叶子的香味要稍微淡一点。不过还是煮着吃比较好。那你为什么要煮竹叶呢？
第一，刚摘下来的芦苇叶上肯定有一些灰尘和细菌。如果先将芦苇叶煮熟，可以在高温环境下杀死留在芦苇叶上的细菌，有杀菌、抗病毒的作用。
其次，有些粽子叶太硬，柔软度不够好，包粽子时需要折叠。如果它们的韧性不够好，粽子叶就容易裂开，糯米也就错过了。所以煮粽子叶也可以加强粽子叶的韧性，方便以后包粽子。