牛排在西餐中很常见，也是主食之一。根据牛排的不同部位，肉有不同的名称，如菲力牛排、眼肉、牛腰肉等。猪里脊肉是最嫩的牛排，用的是运动量最少的肉，而吃牛排也讲究不同的熟度。你通常喜欢吃什么样的菲力牛排？它做得很熟吗？
菲力牛排建议几分熟
猪里脊肉就是牛里脊肉，也就是牛里脊肉的部分。这部分包裹在牛肉的腹腔内，属于很少使用的肌肉，是牛肉最嫩的部分。它具有高蛋白、低脂肪的特点，是减肥者的最佳选择。菲力牛排的烹饪，因为嫩滑，建议煮到七分熟，这样可以充分感受到牛肉的嫩滑。
菲力牛排全熟好吃吗
不推荐熟透的菲力牛排，因为熟透的菲力牛排会很难入味，因为菲力牛排对应的部位运动量少，所以肉质最嫩最瘦，没有脂肪。煮久了会显得老涩，适合消化不良，舌头不好的老人或小孩。最好的口感还是30%或者50%。
菲力牛排和西冷牛排的区别
1.部位不同，西冷牛排是牛肉的外脊，肉的延伸处有一圈白色的肌肉。菲力牛排是里脊肉，牛肉中最嫩的部分。
2.味道不一样。西岭通常比较坚韧有嚼劲，适合年轻人和牙齿健康的人。猪里脊肉几乎不含脂肪，肉质非常鲜嫩，很受喜欢瘦肉的朋友欢迎。
3.成熟度不同。西冷不能煮过头，菲力牛排五分熟。
