螃蟹虽然好吃，但是不能多吃，尤其是脾胃虚寒的人。然后要避免过敏症状和伤口，因为螃蟹是发制品。而且螃蟹的嘌呤含量比较高。如果是高尿酸或痛风患者，就要少吃。那么螃蟹的嘌呤值是多少呢？
1、螃蟹是不是高嘌呤食物
螃蟹属于中等嘌呤食物，嘌呤含量约为82mg/100g，与我们常吃的猪肉、牛肉处于同一水平。很多人喜欢吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢结合而成的。其嘌呤含量远高于蟹肉，属于高嘌呤食物。中等嘌呤食物的嘌呤值为每100g 25mg-150mg，高嘌呤食物超过150mg/100g。
螃蟹虽然不是痛风的“罪魁祸首”，但也是突发疾病的“帮凶”。因此，痛风和高尿酸血症患者无论病情如何，都应避免吃螃蟹或少吃螃蟹。痛风患者要养成低嘌呤饮食，多吃蔬菜水果。
2、螃蟹吃多了嘌呤会高吗
如果长期大量进食，体内嘌呤含量会增加，导致尿酸偏高。嘌呤主要存在于动植物的遗传物质中，如腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶等。人体内还有其他嘌呤类物质，如三磷酸腺苷。这些嘌呤类物质在人体内代谢后变成尿酸，尿酸在血液中有一定的饱和浓度。正常情况下，男性的尿酸值小于420 um mol/L，当血尿酸超过420时，就会形成尿酸盐结晶。
3、痛风可以吃螃蟹吗
螃蟹性寒咸，以腐肉为食，所以常饮酒蘸麻辣香料驱寒杀菌。这些都是急性痛风发作的常见原因。所以痛风患者在痛风急性发作期不宜吃螃蟹。缓解期可以适量进食，每餐不超过80g。同时，最好避免食用螃蟹内脏，螃蟹内脏与高脂血症、高血脂有关，有血压、心血管危险因素的痛风患者不宜食用蟹黄。
