我们在市场上买到的椰奶是由椰奶制成的高浓缩产品，可以用来制作各种甜点、冰淇淋等。有时候打开买的椰奶，会发现是固体的，或者有点凝固，甚至是分层的。很多人会觉得是撒娇。但是这种椰奶如果不变味，不变色，不过期，还是可以用的。
一、椰浆是固体的是不是坏了
不一定。椰奶结块分层。如果不是酸的，或者黑黄的，或者像鲜奶一样纯白的，没有过期也是正常的，可以继续使用。椰奶凝固只是受环境和温度影响的物理变化，没有其他问题。椰子汁的最上层是椰子油，一种天然物质。
二、椰浆凝固是怎么回事
如果椰奶没有过期而是凝固了，很可能是椰奶的存放温度太低。椰奶是一种高度浓缩的食品，所以要存放在温度相对较低的空间里。易凝固、结块、油和水。分层现象。所以存放椰奶的时候，室温(20-25度)就可以了，除非室内温度很高或者很低，否则没必要放在冰箱里。
三、椰浆食用注意事项
1.椰奶开封后，尽量密封，冷藏保存。不能冷冻，否则椰子油会分离(使用前一起摇(摇)一下)结块(常温(20-25度)解冻即可)。
2.椰奶封口前，将瓶口擦拭干净，用锡纸封口，然后盖上盖子，防止细菌进入。
3.椰奶不宜存放在阳光充足的地方，也不宜存放在阴暗潮湿的地方。会存放很久。
4.椰子汁是高度浓缩的椰子汁，营养成分非常高，尤其是总脂肪和椰子油的含量很高。过量食用会引起胃寒或消化不良，不建议直接食用。
椰浆凝固了怎么化开 http://www.q2d.com/life/48036.html