黑巧克力是一种苦味的巧克力，据说吃黑巧克力可以减肥，这也让很多人更喜欢吃黑巧克力。黑巧克力纯度不同，苦味程度也不同，那么是85%纯还是75%苦呢？
黑巧克力85最苦还是75苦
85最苦，纯度在75%以上的黑巧克力属于极苦型，只有少数人能接受其苦的程度。黑巧克力的纯度不同。纯度越高，味道越苦。一般来说，纯度在35%-50%之间的黑巧克力只有轻微的苦味；55%-75%之间的纯度，大多数人都能接受。
黑巧克力苦味的来源
黑巧克力的味道是苦的，因为巧克力可可粉中含有一种叫黄烷醇的物质，这种物质使巧克力变苦。它是一种极好的抗氧化剂，可以预防心脏病和癌症。黑巧克力的主要成分是可可脂和少量的糖。可可脂是衡量黑巧克力纯度的重要指标。黑巧克力越纯，含有的抗氧化剂越多，对改善皮肤色素堆积、延缓皱纹有一定作用。黑巧克力也可以降低血压。实验表明，每天吃6克黑巧克力可以稍微降低血压。
吃黑巧克力的好处
1.黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量相对较高。具有类似阿司匹林的抗炎作用。在一定浓度下，可降低血小板活化，转移沉积在血管壁上的自由基，保护心血管系统。可以在一定程度上降低心血管疾病的发病率。
2.黑巧克力可以满足人体对各种营养的需求。同时，黑巧克力中的黄酮类化合物还可以调节免疫系统，保护免疫系统免受自由基的侵害。多酚还可以调节多种人体。免疫细胞的功能。
3.黑巧克力中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助胃肠消化，而异黄酮能抑制肠道氯离子分泌，缓解腹泻症状。
4.黑巧克力具有很强的抗氧化作用，可以防止人体迅速衰老。实验表明，经常吃黑巧克力的老人比不吃黑巧克力的老人长寿。