小米粥特别养胃。是用小米粗粮熬制的。吃起来要清淡无味，糖或者红枣可以根据自己的喜好后期添加。如果小米粥味道不对，就要看小米是不是变质了。另外，如果糖、红枣等的顺序。在粥是错误的，它也会影响味道。
小米粥发苦还能吃吗
我不建议再吃了。小米粥通常没有味道。在烹饪的过程中，可以根据自己的喜好加入糖或者红枣来增加甜度。这个也比较好吃。如果喝的时候闻到微微的苦味，可能是小米受潮引起的霉味。这就是为什么你应该停止饮用它，以避免腹痛和腹泻。
买小米的时候可以先观察一下。优质小米一般颗粒大小均匀，色泽黄，无虫，无杂质，有香味。变质的小米用手揉会变成粉末，而且有点异味。另外，如果用小米搓，会发现手上有少量黄色染料，说明可能混入了黄色素。请慎重购买。
小米熬粥有点苦咋回事
1.可能是小米存放不当，失水，受潮后发霉变质。
2.煮粥时加太多小苏打会影响含食用碱的小米粥的口感。
3.煮粥的时候，锅底可能会有苦味。饭来了，随时搅拌锅底，防止粘底。
4.如果加入红枣或莲子，粥的味道可能会变苦。
5.烹饪时间太长。加一些红糖也会让粥变苦。不要直接往锅里加红糖。粥煮好后直接放入碗中，口感会更好。
小米怎么保存不变质
1.储存在阴凉、干燥和通风良好的环境中。如果储存前感觉潮湿，不要将其暴露在阳光下。小米要放在阴凉通风处晾干。另外，小米入库后，要放进去。去除所有麸皮。
2.将小米放入冰箱冷冻室，冷藏四五个小时。这样会杀死小米里剩下的卵。收好，拿出来，放在干净的塑料桶里，然后密封。能保证小米不变质。
3.将适量干海带放入小米中。干海带可以吸收小米的水分，还可以防虫。时间长了，小米里的海带会变潮。这时候可以把海带拿出来再晒干。放在小米里可以继续起到吸湿杀菌的作用，可以保证小米不变质。