大闸蟹味道鲜美，营养价值高。适当食用可以补充人体所需的营养。它们是秋天受欢迎的食物，许多人经常吃大闸蟹。买大闸蟹的时候，有的大闸蟹吐泡泡，有的大闸蟹不吐泡泡，一般吐泡泡的大闸蟹会更有活力，更新鲜。
大闸蟹吐泡泡好还是不吐泡泡好
大闸蟹吐泡泡比较好。
大闸蟹的鳃像海绵一样，可以储存大量水分。这些水使大闸蟹能够在陆地上长时间呼吸，但也会随着大闸蟹的呼吸排出。离开水后，大闸蟹将能够获得空气中的氧气。他们会搅动嘴巴和脸颊来大口呼吸。空气过大时，脸颊与空气的接触面积会更大。大闸蟹呼气时，脸颊上的水以气泡的形式随空气一起呼出。
当然，只有生命体征旺盛的大闸蟹才能做到这一点。如果它们缺乏生命力或者快死了，大闸蟹呼吸很微弱，就不会吐出那么多泡泡。所以朋友们在挑选大闸蟹的时候，可以看看大闸蟹有没有吐出泡沫。会吐泡泡的大闸蟹，新鲜有活力。
大闸蟹为什么吐泡泡
大闸蟹吐泡泡，其实是大闸蟹呼吸造成的。
当大闸蟹离开水面时，它们的鳃中会储存大量的水。它呼吸的时候会吸入大量的空气，然后和腮里的水一起吐出来，形成一堆白色的气泡。
一般建议在选择大闸蟹的时候，如果不知道如何选择，可以选择吐泡泡的大闸蟹。至少说明这只大闸蟹还活着。
螃蟹吐泡泡是因为它们独特的呼吸方式。螃蟹用鳃呼吸。它的鳃藏在夹克下面。像海绵一样，它可以吸收大量的水。它可以靠鳃里的水生活在陆地上。当鳃中的水被氧气消耗后，会从爪底流回体内。当水流过身体时，新鲜的氧气会溶入体内。所以螃蟹可以像水一样呼吸。但随着时间的推移，他脸上的水分逐渐减少。这时候螃蟹会抽动嘴巴和腮试图吸水，但是会吸很多空气。当空气与鳃中的水混合时，会形成许多气泡。吐泡泡的人精力更旺盛。当然发泡的人更好。
吃大闸蟹有什么讲究
1.不要吃生螃蟹。大闸蟹一定要煮熟了再吃。生的或半熟的大闸蟹上布满了泥土和细菌。煮熟的大闸蟹不仅口感更好，还能起到高温消毒的作用，可以消灭大闸蟹体内的寄生细菌。
2.大闸蟹一次不能吃太多。大闸蟹虽然好吃又营养，但是蟹肉其实很凉，一次不能吃太多。大闸蟹吃多了容易肚子疼，拉肚子。吃大闸蟹的时候，还可以加一杯姜茶。姜茶不仅好喝，还能驱寒。
大闸蟹不能和柿子一起吃。秋天也是柿子的季节，但是大闸蟹不能和柿子一起吃。柿子富含鞣酸，与大闸蟹中的蛋白质接触后容易凝固，可能会引起一些肠道疾病。