大闸蟹是秋天很受欢迎的食物。有很多种吃法。蒸是最常见的方式之一。很多人喜欢吃大闸蟹。吃大闸蟹也很重要，尤其是时间方面。一般11月底适合吃雄性大闸蟹。这个时候蟹膏会很饱满，很好吃。
大闸蟹11月底还肥吗
11月底，雄性大闸蟹会更肥，蟹膏会更饱满。
9月份是吃母蟹的最佳时间，此时大闸蟹开始大量上市。10月到11月，是做公蟹的季节。
11月的公蟹非常好吃。把两边的蟹肉切掉。里面全是黄色的糊状物，近乎油腻。雄蟹的另一个特点是身体上有一层半透明的浆糊。在他们的嘴里，它是粘稠的，但它有一种强烈的香气。
雄蟹生长缓慢。直到公历11月，脂肪逐渐堆积，长成了蟹膏。当你剥开雄蟹的壳，你在同一个地方看到的是白色粘稠的东西，也就是蟹膏。煮熟后，蟹膏变得半透明。螃蟹的泥越多，雄蟹就越强壮。
大闸蟹11月底还好吃吗
好吃。
想去阳澄湖大闸蟹，11月就要抓尾巴了。这个时候大闸蟹还是很好吃的，肉质鲜美，蛋黄多。如果这个时间过去了，我们可能要等到明年11月才能品尝到顶级的阳澄湖大闸蟹，所以对于一顿饭来说，还是尽早吃吧。
阳历11月公蟹洁白丰满。雄蟹有一个精囊。里面的白色物质是精子。公蟹的精子是蟹膏。蟹酱也可能胖。为了准备过冬，公蟹逐渐积累脂肪，长成蟹膏。当你剥开雄蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹块里有一种白色粘稠的东西，就是蟹膏。煮熟后，蟹膏变得半透明。估计吃了阳澄湖大闸蟹后，公蟹的鲜美和母蟹的清香会历久弥新。
大闸蟹什么时候吃比较好
阳澄湖真正好吃的大闸蟹出现在9-11月：阳澄湖9月开湖，蟹宫、秋水等养殖区也不例外。只要在阳澄湖，就必须按照统一的开湖日期开始捕鱼。10月吃母蟹，11月吃公蟹。阳澄湖大闸蟹9月上市。10月和11月最好吃。
大闸蟹的成熟季节是9月中旬到12月。阳历十月，母蟹壳鼓黄，肉嫩；11月的公蟹膏，肥美，肉质丰富，味道鲜美。这是吃螃蟹的最好时机。
在西北风吃大闸蟹的季节，还有一个真正品尝大闸蟹的理由：大闸蟹凉了之后，肉质收紧，口感细腻，更有弹性。