柿子和螃蟹都是人们喜欢在秋冬季节吃的食物。柿子汁富含维生素C等营养成分，蟹膏肥美。不管是红烧还是清蒸，味道都不一样。但这两种山珍海味最好间隔吃，尤其是脾胃虚寒者，以免引起肠胃不适。
柿子和螃蟹能一起吃吗
不能一起吃。
柿子和螃蟹都是寒性食物。对于体质虚弱、脾胃虚弱的人来说，一起吃容易引起肠胃不适。此外，柿子中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质发生凝固，凝固物长期滞留在肠道内会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石病。
柿子和螃蟹能同一天吃吗
可以当天吃，但最好间隔1~2小时吃。柿子和螃蟹都是凉性的，同时吃会伤脾胃，尤其是体虚的人。柿子含有鞣酸，螃蟹含有丰富的蛋白质，一起食用会反应凝固形成鞣酸蛋白，还会阻碍消化，使食物滞留肠道发酵，引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
根据螃蟹的大小，蒸锅在蒸的时候开始计时。小的蒸12分钟，大的蒸15分钟。螃蟹吃之前一定要蒸，但是不要蒸太久。久而久之，蟹肉就会变老，变焦。
但清蒸蟹不宜用热水蒸。他们必须在冷水锅里蒸。用冷水蒸螃蟹，锅内温度慢慢上升，螃蟹不会一下子觉得很烫，也不会因为挣扎过度而流出来或者摔断腿。另外，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的健康。水可以锁住螃蟹的鲜美，蒸出来的螃蟹更美味。