冬天正是吃甘蔗的时候。这时候的甘蔗水分满满，又脆又甜。在烤箱里嚼甘蔗很惬意。过年特别的时候吃几根甘蔗，带着年味甜。但是，冬天买甘蔗，还是要选一个。有些甘蔗看起来很壮，可能不太甜。下面我们来看看挑选技巧。
甘蔗怎么挑选才好吃
1.选择厚度。一般来说，甘蔗的粗细要均匀，太细的选，太粗的不建议，相对中等粗的甘蔗。
2.选择颜色。选择紫色甘蔗时，选择颜色鲜艳、有冰霜的。颜色越深越好。颜色越深的甘蔗越甜，所以皮越黑的老甘蔗最甜。
3.选择形状。选择时，选择直的甘蔗，头数少且均匀。弯曲的甘蔗可能有虫，多节的甘蔗不好吃。
闻气味。好的甘蔗闻起来有淡淡的香味。如果闻起来无味或有酒味，说明甘蔗已经变质，不好买。
5.摸摸质地。新鲜的甘蔗质地坚硬，口感多汁丰满。不够硬的甘蔗一般不新鲜。
甘蔗哪个地方最甜
甘蔗根更甜，因为它吸收了更多的营养，储存了一些营养。多余的营养物质转化为糖分储存在它的根部，所以根是最甜的。另外，如果要选择甜度较高的甘蔗，还要看它的皮是否均匀，摸起来是否硬。顶端和根部的粗细要一样，这样甘蔗会更甜。
甘蔗的功效和作用
1.润肠通便
放松是甘蔗最重要的功效，因为甘蔗含有大量的膳食纤维。这种物质进入人体可以吸水膨胀。经常便秘有特别好的缓解效果。
2.改善造血功能
人们还可以通过多吃甘蔗来提高人体的造血功能，因为甘蔗是一种富含微量元素铁和铁的水果，是构成人体血红蛋白的重要物质。同时可以促进体内造血干细胞的再生，增强体质。血量可以缓解人体经常出现的贫血、面色晦暗、虚弱等症状。
3.增强免疫力
增强免疫力也是甘蔗最重要的功效，因为甘蔗不仅能让人体吸收一些糖分，还能让人体吸收多种氨基酸。它们是人类蛋白质的重要组成部分。这些物质被人体吸收后，对人体有促进作用。免疫球蛋白是人工合成的，可以调节人体免疫系统的功能，增强人体自身免疫力。