凉拌黄瓜是夏天很受欢迎的食物。味道酸辣，开胃，深受人们的喜爱。凉拌黄瓜一般建议现煮现吃，不宜保存太久，否则容易变质。不建议食用用保鲜膜覆盖后放入冰箱过夜的凉拌黄瓜，这样不仅会变质口感和味道，还容易滋生细菌。
凉拌黄瓜盖上保鲜膜可以隔夜吃吗
不推荐。
一般来说，如果食物没有变坏，如果妥善储存过夜，可以继续食用。但凉拌黄瓜是凉菜，制作过程中没有高温杀菌这一步。与其他热食品相比，它在储存过程中更容易变质。食用变质的凉拌黄瓜可能会对身体产生不良影响，甚至产生毒性反应，如腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，或食用后引起严重的毒性反应，如头晕、心悸、呕吐等。
同时，腐烂的凉拌黄瓜的外观也不能简单的用来判断细菌是否在繁殖。所以，为了避免这种风险，尽量不要隔夜食用冷藏黄瓜。
吃了过夜的凉拌黄瓜会怎么样
看情况吧。
1.如果凉拌黄瓜的气味、颜色、质地在一夜之间没有异常，没有变质，少量食用只是味道不好，不会对健康造成危害。
2.如果隔夜凉拌黄瓜有明显的酸味、口感变软等变质现象，食用过量会引起腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，或者食用后会引起严重的中毒反应，如头晕、心悸、呕吐等。
建议：
一旦误食隔夜食品出现健康问题，应尽早就医，以免病情恶化，影响恢复。
凉拌黄瓜能保存几天
在夏天，如果凉拌黄瓜直接在室温下保存，最多可以保存两个小时。两个小时后就会被大量真菌污染。如果室温高于26度，会更容易分解，不能放冰箱过夜。所以，凉拌黄瓜最好现在就煮着吃。
很多人认为低温可以抑制真菌的繁殖，从而缓解黄瓜的低温变质。虽然这句话很好，低温是保存食物的最好方法，但是它并不能抑制凉拌黄瓜中亚硝酸盐的形成。吃了对人体还是有一定伤害的。所以这种凉拌黄瓜最好不要放在冰箱里。