黄瓜可以生吃，也可以炒着吃。吃起来又脆又甜。它是许多人喜欢吃的一种瓜果蔬菜。而且热量低，非常适合减肥减脂的人。黄瓜的名字虽然有“黄”，但以绿色为主，尤其是黄瓜的心。那么黄瓜心发黄是怎么回事呢？
黄瓜心发黄是冻了吗
黄瓜果肉变黄的原因一般有以下几种：外界温度和湿度的突然变化使黄瓜不能适应而变黄；浇水过多或连续阴雨天气，土壤水分过多导致根腐，影响植物对养分的吸收；施肥不当或过量导致肥料受损；根系发育不良会影响整个植株的生长发育，使黄瓜得不到足够的营养，导致黄瓜心变黄。冬季温室栽培地温过低，地温不足时，根系不舒展，水肥吸收受到抑制，地面生长不良，叶片变黄，黄瓜心变黄。
黄瓜瓤发黄能吃吗
黄瓜没烂的话可以吃，但是不好吃。吃新鲜黄瓜最健康。黄瓜是我们生活中很常见的食物。它主要生长在热带和温带地区。它是夏天非常重要的蔬菜。我们可以通过吃来补充维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养物质。
怎么挑选黄瓜
1.摸：我们买黄瓜的时候，可以直接用手摸。如果我们认为黄瓜表面的刺很紧，说明黄瓜是新鲜的。如果黄瓜表面没有刺，说明黄瓜已经变了。老了。
2.外观：不同的黄瓜有不同的外观。很多黄瓜中间比较肥，但是我们买的时候最好是细长的，甚至黄瓜的。
3.质感：黄瓜的质感一定要突出，这样黄瓜的味道才更鲜美。那些黄瓜的质地很滑，所以这个黄瓜不是很好。
4.颜色：黄瓜的颜色必须是深绿色。这种黄瓜比浅绿色的黄瓜好吃。