洋葱非常适合日常烹饪。它们能闻到鱼腥味，尝起来有点甜。洋葱有不同的颜色。如果你喜欢甜的或冷的洋葱，用白洋葱做非常合适。味道不会很辣。如果是凉拌紫洋葱，会很辣。
一、白洋葱可以做凉拌吗
白洋葱用来做凉拌菜特别好吃。用白洋葱做凉菜时，可以准备适量的香菜。将准备好的香菜去叶后，切成片，放入沸水中煮2~3分钟。将洋葱去皮，切片与处理过的香菜放在一起，加入少许盐，加入酱油醋，少许蚝油和糖，然后撒上适量香油拌匀后食用。
二、洋葱颜色不同有啥区别
1.从颜色上看
白葱：黄皮，因其干皮呈黄褐色，常被称为“黄葱”。白洋葱的内部通常是白色或浅绿色的。
紫葱：紫皮，除了皮，里面也是紫的。
2.从味道上看
白洋葱：肉比紫洋葱厚，吃起来微甜。
紫葱：味道比白葱浓，微辣，生吃有辣味。
3.从饮食方式来看
白洋葱：适合生吃，最好放在凉菜里。比如：汉堡等。
紫洋葱：适合炒菜、炒菜或西餐。中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建议使用白洋葱，可以增强菜品的香气。比如：培根，辣椒，炒洋葱，洋葱炒鸡蛋。
三、夏天吃洋葱的好处
清热解毒
洋葱有助于退烧。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。
开胃
洋葱中的大蒜素有一种特殊的味道，有助于刺激胃的分泌。同时，洋葱还能增加胃的张力，促进胃肠蠕动，有开胃的作用。
防止皮肤老化
洋葱含有很强的抗氧化剂，对抑制体内自由基的产生很有帮助。
抗癌
洋葱中的硒和槲皮素对抑制癌细胞的生长有很大的作用。
心脏保护
洋葱中含有前列腺素A，可以扩张身体的血管，降低血压。同时能增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。
四、洋葱怎么切不辣眼睛
1.把洋葱放在冰箱里冷冻15分钟再切，可以有效防止洋葱中含有的刺激性成分挥发。
2.切洋葱前，用保鲜膜将洋葱包好，放入微波炉加热20秒，使洋葱中的刺激性成分变质。
3.刀泡好后再切，最后切根部(根部硫化物含量最高)。