鱼腥草。又名Thunb。不仅是草本植物，还可以作为日常的菜肴，无论是热食还是凉食。但是鱼腥草有腥味，所以很多人不喜欢吃。那么我们吃凉拌鱼腥草还需要焯水吗？直接生拌可以吗？
一、鱼腥草凉拌直接生拌吗
可以直接生吃，不需要焯水。因为鱼腥草是可以生吃的，而且凉吃不会溺水会有酥脆的口感和嫩滑的口感，但是气味会比较重。所以喜欢吃鱼腥草的人，做凉菜的时候不需要浇水。当然，如果你想品尝鱼腥草，但又害怕闻到的话，可以适当泡水来降低气味，消毒。
二、鱼腥草生吃有毒吗
没有毒药。鱼腥草。本身就是中药，可以直接生吃。但鱼腥草性微寒，不适合脾胃虚寒的人多吃，否则会引起腹痛腹泻。鱼腥草凉拌可以拌入姜、蒜末、料酒、醋、糖、辣椒粉，帮助去除异味。鲜鱼腥草汁能明显抑制金黄色葡萄球菌。其汤加热后有抗病毒作用，还能增强免疫功能，利尿，消炎，止咳，止血等功能。
三、鱼腥草的气味怎么去除
1.烧开一锅水，加入适量白醋和盐。烧开后，将鱼腥草放入水中，立即关火，将鱼腥草放入沸水中烫两分钟。取出后立即放入冰水中去除腥味。
2.将鱼腥草用清水洗净，去根去叶，留下嫩白的根和叶；用手将其分成合适的长度；将大蒜压成蒜末，用微波炉制备辣椒油；将鱼腥草用冷开水浸泡5分钟，捞出沥干；将鱼腥草放入锅中，加入辣椒油和蒜末毛毛雨，加入所有调料拌匀。