鲍鱼是一种生活中常见的食物。有很多种吃法。可以蒸，可以炸，可以烤等等。味道很好，很受人们欢迎。一般鲍鱼主要吃脚，不吃头，内脏和壳都不能吃。
鲍鱼主要吃哪个部位
脚。
鲍鱼的脚特别粗，分上下两部分。脚上有很多触须和山丘来感受外界环境；下足伸直时呈椭圆形，腹部扁平，适合附着和爬行。我们吃鲍鱼，主要是吃鲍鱼脚的肌肉。
另外，鲍鱼器官和内脏也不能吃。鲍鱼的器官还含有光敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分化产物。如果有人吃了富含这种化合物的鲍鱼，然后暴露在阳光下，会引起皮肤炎症和毒性反应。
鲍鱼的内脏也不能吃。鲍鱼内脏的毒性是季节性的。一般来说，2-5月的绿色内脏是不能食用的。和鲍鱼的器官一样，鲍鱼的内脏也含有光敏毒素，是海藻的分解产物。如果服用和暴露在阳光下，会引起皮肤炎症和相应的毒性反应。
所以鲍鱼虽好，吃鲍鱼也要注意。不要吃它的内脏和进入胃的器官，否则会中毒。另外还要注意，鲍鱼是一种毛发物质。刚做完手术或患有持续性癣症的患者禁用，否则会导致病情进一步恶化。
吃鲍鱼是吃头还是足
吃鲍鱼其实主要是吃它的脚。
一般来说，鲍鱼除了壳和内脏，其他部位都可以吃。鲍鱼里的肉大部分属于灰褐色的肌肉和腹足类。鲍鱼和腹足类附着在岩石上。所以这部分肥肉其实就是鲍鱼的脚，也是我们吃的主要部分。
鲍鱼什么部位不能吃
1.鲍鱼壳
鲍鱼第一个不能吃的部分是最常见的，那就是鲍鱼的壳。这时，肯定会有朋友说，这不是废话吗？重金属含量最高的第一个地方是背壳。买鲍鱼的时候，有没有觉得鲍鱼的背壳脏到无论怎么清洗都洗不干净？
鲍鱼的后壳总是有鱼腥味。这是因为这种贝类在海洋中生活了很长时间，它的表面有很多细菌、寄生虫甚至重金属。然后有人会说这种贝壳营养价值高，可以入药。
其实都是经过高温专业设备消毒杀菌的。现在鲍鱼都是近海养殖，以后不用犹豫了。应特别注意。如果鲍鱼汤是给孩子炖的，鲍鱼壳是不能炖的。
2.鲍鱼排泄口
鲍鱼排泄口的位置，也就是鲍鱼的顶部，很容易分辨，包括它牙齿的部分。这个部位和小肠相连，所以这个位置也是脏的。我们切鲍鱼的时候，一只手斜靠在鲍鱼上，用剪刀蘸一下，另一只手就可以上去了。这样鲍鱼就能很好的保存下来。
排泄的位置很脏。我们要用剪刀插入并挑出引流管的位置，或者直接用大拇指挤出来。这样你就可以放心地吃了。
3.鲍鱼内脏
去掉鲍鱼肉后，我们可以看到鲍鱼的内脏。有人说鲍鱼吃藻类和浮游生物，但现在鲍鱼基本都是养殖的，甚至一些重金属和毒素都储存在内脏里。经常掰开鲍鱼内脏，会感觉到一股强烈的臭味。所以以后不要少吃。我宁愿不吃。
吃鲍鱼的注意事项
1.不要吃太多
鲍鱼的可食部分中，蛋白质约占24%，属于高蛋白食物。但如果吃多了，它的蛋白质成分无法被人体消化吸收，会在肠胃里堆积，导致腹胀或消化不良。建议平时服用1-2粒。
2.对海鲜过敏的人不应该吃海鲜
海鲜含有过量的组胺，容易引起身体不适。有些人缺乏分解组胺的酶。吃海鲜会引起皮肤瘙痒、痤疮等过敏症状。鲍鱼是海鲜的一种，对海鲜过敏的人不要吃鲍鱼。