西梅口感好，营养价值高，酸甜可口，是大众喜爱的水果。许多人经常吃梅干。李子可以生吃或晒干。很多人自然风干新鲜的梅干，这也是一种常见的吃法。
新鲜西梅可以自然晒干吗
当然可以。
干梅子富含维生素A和纤维素，以及铁和钾等矿物质，但不含脂肪和胆固醇。西梅可以帮助老人补充铁、锌、钾，强身壮骨，给孩子增加各种维生素。西梅还含有丰富的钾，对维持人体肌肉弹性和电解质平衡有重要作用。同时也有助于人体新陈代谢过程中释放能量，有助于减肥。西梅还富含铁，铁是血红蛋白的原料，能携带血液中的氧气，尤其适合孕妇、哺乳期妇女和婴儿食用。此外，西梅富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”，有助于防治结肠肿瘤和心血管疾病。西梅富含维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质的合成，对保护视力、维护皮肤和头发健康极其重要。
新鲜的西梅怎么晒干
1.以八九成熟的梅干为原料，然后洗干净；
2.洗净后，撒上盐和明矾。这里盐和梅干的比例是1，533，360，100，和明矾的比例是2，333，601。放一层水果，撒一层盐和明矾；
3.水果完全腌制后，捞出，然后晒干；
4.晒干后的水果用清水浸泡，洗去多余的盐，再晒干，这样就可以存放在储物罐里了。
西梅干的功效与作用
1、生津止渴
西梅干是一种常见的干果，味道酸甜。它含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和其他有机酸。西梅干食用后能促进唾液分泌，生津止渴。
2.增进食欲
干梅子味道很好。梅干富含葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类，还含有多种有机酸。胃口不好的时候吃梅干，可以改善食欲，促进进食。