众所周知，在秋天，很多人都会吃螃蟹，一般主要包括蟹肉、蟹黄、蟹膏等。蟹黄只有母蟹才有，营养价值高，口感好，深受人们喜爱。那么蟹黄是糊状的还是固体的？让我们具体看看。
蟹黄是膏状还是糊状
鲜蟹的蟹黄是液体糊状，熟蟹的蟹黄会凝固成糊状或固体状。
蟹壳打开后，主要是在螃蟹的身体部分。通常身体的下部是两侧的蟹腮。如果蟹黄很饱满，蟹壳里会有少量的蟹黄可以食用。
蟹黄是性腺成熟、有部分胰腺的螃蟹的内脏。主要成分是水、脂肪酸和蛋白质。营养丰富，卵磷脂含量高。适量食用有益于女性健康，并能促进其智力发育。
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。虽然营养丰富，但也含有高含量的油脂和胆固醇。
蟹黄还有开胃润肺、补肾、强杨琪、养血活血的作用。其中，蟹黄的营养价值最高。蟹黄色泽鲜艳，橙红色或深黄色，干净无杂质，鲜美干爽，足以成为极品。
蟹黄有什么功效与作用
1.蟹黄有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的作用。
2.大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤效果。
3.蟹黄含有大量的维生素A，有利于软化皮肤角质。
4.儿童多吃预防佝偻病，老人多吃缓解骨质疏松。
5.蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对人体有很好的营养作用。
什么人不适合吃蟹黄
1.高血脂、高胆固醇患者不适合吃蟹黄。蟹黄中含有大量的胆固醇，会增加血脂和胆固醇的含量。
2.蟹黄不适合孕妇。蟹黄对身体不好，螃蟹的味道一般不会蒸太久，只能蒸。所以蟹黄里可能有寄生虫，对孕妇不好。