大闸蟹是每年秋季的热门食品，食用是一定的。一般每年9-11月份吃最好，这个时候大闸蟹会比较肥。十月适合吃母蟹，十一月适合吃公蟹，其实十一月也适合吃母蟹，这个时候还是会有蟹黄的。
大闸蟹11月份还能吃母的吗
螃蟹中，只有母蟹才有蟹黄，有些公蟹叫蟹膏。
蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，不仅是蟹籽，还有母蟹的其他器官、腺体、组织液等物质。
9月，雌蟹开始准备过冬，来年繁殖。雌蟹的消化腺和卵巢会发育。这个季节雌蟹数量最多。
大闸蟹11月份母蟹还有黄吗
和黄色。
一般来说，大闸蟹的蟹黄要到明年春天才会变成螃蟹。所以春天之前螃蟹一直都有，只是会比10月份少。
但蟹黄富含微量元素、优质蛋白质、胶原蛋白、维生素A、不饱和脂肪酸、胆固醇等人体必需的营养成分。所以即使11月的蟹黄比较小，也有很高的食用价值。
吃大闸蟹注意事项
1.不要嚼螃蟹
吃螃蟹时注意开盖后的四个去除：去除螃蟹的肚子，也就是螃蟹盖子上的三角骨包。先吃蟹皮，用小勺挖出蟹肚中间，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。
2.不要和柿子一起吃
螃蟹肥了，柿子熟了。注意不要同时吃这两样东西。因为柿子中的单宁等成分会使蟹肉的蛋白质凝固，而凝固的物质长时间留在肠道内会发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石。
3.不要和茶一起吃
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
4.最好不要做醉蟹，因为醉蟹的卫生要求很高。大闸蟹的体表、鳃和胃肠道充满了细菌、病毒等病原微生物，尤其是蟹体内的肺吸虫幼虫囊尾蚴感染率较高。