众所周知，螃蟹是生活中很常见的食物。除了蟹肉，它还可以吃蟹膏。蟹黄一般只有母蟹才有，那么蟹黄是在盖子下面还是肚子里面？我们具体来看一下。
螃蟹蟹黄在盖的下面还是肚子里面
蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。螃蟹的蟹黄在螃蟹的肚子里，很好找。
蟹黄存在于雌性体内。蟹壳破开后，在蟹壳口附近可以看到黄黄的蟹黄。螃蟹上的蟹黄存在于左右两半中间。这就是蟹黄存在的地方。
蟹黄是雌性大闸蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。螃蟹不是蟹卵。虽然成分和蟹黄基本相同，但两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵，但还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质，不是简单的蟹卵。
越大的橘蟹籽越好吃。这是因为当蟹黄变成亮橙色时，意味着母蟹的性腺已经完全成熟，有光泽，有光泽，味道最好。
蟹黄有什么营养
蟹黄中蛋白质含量高达24.08%，也高于蟹肉。蟹肉和蟹黄的钙含量也很高，分别为1.89%和1.65%。
脂肪酸分析表明，蟹肉和蟹黄中不饱和脂肪酸比例相近，但蟹黄中单不饱和脂肪比例较高，蟹肉中多不饱和脂肪酸比例较高。蟹籽中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等必需脂肪酸分别占8.4%、3.2%、4.6%。
蟹肉中n-3脂肪酸的含量高于蟹黄。如蟹肉中EPA (C20: 5W-3)和DHA (C22: 6W-3)的比例明显高于蟹黄，分别为12.4%和9.7%。%;蟹籽中EPA和DHA含量不超过3%。因此，蟹肉也是n-3脂肪酸的良好来源，一般认为蟹肉中的脂肪酸比例会更健康。
除了这些，蟹籽通常含有大量的胆固醇。鸡蛋中胆固醇含量通常超过200，蟹黄高于鸡蛋。每100克蟹黄中的胆固醇含量可能高达400毫克，蟹膏也差不多；每100克蟹肉中的胆固醇约为60-70毫克。所以，如果你有高血脂、高胆固醇，最好少吃蟹膏。
吃蟹黄有什么坏处
1.厌恶
对海鲜过敏的人很可能对螃蟹过敏。皮肤过敏的人吃了螃蟹后，容易长痘、发痒等过敏反应。
2.部分患者食用蟹黄会加重不良反应。
蟹黄胆固醇高。患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。