众所周知，螃蟹大多是锅蒸的。蒸出来的肉鲜嫩多汁，营养丰富，味道很好，很受人们的喜爱。有的人蒸螃蟹发现里面的黄色比较薄，那么螃蟹蒸出来的黄色是怎么回事呢？我们具体来看一下。
螃蟹蒸出来黄是稀的怎么回事
通常在新鲜成熟的母蟹中，带着的蟹黄煮熟后会变甜，质地呈块状或蛋黄粉状，一般不会很薄。螃蟹熟了，蟹黄就稀了。一方面可能是螃蟹没有蒸透。另一方面，可能是一只不成熟的母蟹。
建议：
未煮熟的蟹黄应煮熟后再食用，否则未被杀死的细菌、寄生虫等有害物质会侵入人体，食用后引起不适。未成熟的母蟹黄口感较淡，略带苦味，不太好吃，不建议食用。
螃蟹蟹黄是苦的还能吃吗
蟹黄苦能不能吃要看具体情况：
1、嫩蟹黄苦可以吃。
苦蟹黄有颜色，比较稀，不结块。蟹黄量很少，主要是因为螃蟹太嫩，没有发育完全。这种蟹子是可以食用的，但是它的苦味不好。
2.脏螃蟹太苦了，不能吃。
蟹黄饱满，但颜色比普通蟹黄略浅。因为蟹黄的成分是由螃蟹的卵细胞、消化组织和生殖腺组织组成的，也可能是螃蟹没有“养而清”的苦味，不适合食用。
什么螃蟹蟹黄最多
雌性大闸蟹
大闸蟹属于河蟹，但却是河蟹中的极品蟹。螃蟹中，只有母蟹才有蟹黄。所以雌性大闸蟹的蟹黄最多。但是，雌性大闸蟹并不总是很多。现在选母大闸蟹还来得及。一般来说，雌性大闸蟹只有在农历九月才吃饱，因为这是雌性大闸蟹冬季和来年开始繁殖的时间。如前所述，雌性大闸蟹的消化腺和卵巢都会发育，所以此时雌性大闸蟹的蟹卵最多。