众所周知，蟹黄是螃蟹最好的部分。味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。它很受人们的欢迎。很多人经常吃蟹黄。那么螃蟹是头黄还是尾黄呢？我们具体来看一下。
蟹黄在头部还是尾部
蟹黄主要在蟹壳打开后的身体部分。一般来说，身体中下部为蟹黄，两侧有蟹腮。如果蟹黄饱满，蟹壳里会有少量的蟹黄，可以食用。
蟹黄存在于母蟹体内。去壳后，在蟹壳口附近可以看到黄黄的蟹黄。蟹体内的蟹黄存在于蟹体左右两半的中间。这就是蟹黄存在的地方。
打开母蟹，会看到蟹壳里有很多黄色的东西。蟹黄颜色艳丽，通常为明黄色和橙红色，而蟹的排泄物为暗黄色，位于蟹的底部。两者有本质区别，最好能区分开来。
蟹黄的功效与作用
1.蟹黄有助于滋补虚损。
蟹籽中含有的脂肪、蛋白质等营养物质对人体有很好的营养作用。是体弱营养不良人群的优质营养补充品。
2.蟹黄有助于补钙。
蟹籽中的钙含量高于蟹肉，是一种很好的补钙物质。
3.蟹黄有助于养肌活血。
蟹黄具有清热解毒、补骨补髓、养肌活血、通经络、强四肢、续损伤、养肝阴、补胃液的作用。对淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
4.蟹黄有助于提高免疫力。
蟹黄富含人体所需的微量元素和多种营养物质。被称为“海洋的黄金”，具有增强免疫力、强身健体的作用。
5.蟹黄有助于对抗肺结核。
红花蟹还有抗结核作用。吃蟹藏红花对肺结核的恢复有很大的促进作用。
什么人不适合吃蟹黄
1.体质差、体寒的人不宜吃蟹黄。蟹黄属于寒性食物。如果身体不好的人吃东西，他们的健康往往会更差。
2.不能吃胆固醇的人，不能吃太多脂肪的人，不能吃蟹黄。蟹黄是一种高胆固醇食品。虽然味道鲜美，但也会增加血液黏稠度，给心血管系统带来更多负担。
3.痛风患者不宜吃蟹黄。痛风患者应严格控制蛋白质的摄入。蟹黄含有高蛋白，容易增加尿酸。