【导读】春天万物生长，许多新鲜蔬菜水果上市。同时，春季气候多变，也是人们易患多种传染病和呼吸道疾病的季节。所以春天要多注意身体健康，那么春天吃什么蔬菜对人体有益呢？
春天吃什么蔬菜？
漫长的冬天结束了，滋养的季节结束了。春天，我们应该多吃清淡健康的食物。这个时候，市场上许多蔬菜都很新鲜。在众多的选择中，我们应该吃什么蔬菜呢？
1.荠菜又称春菜，对温度要求较低，是春季最典型的蔬菜。荠菜味道很好，制作方法也很多。它可以用豆腐或小蘑菇做成春卷、饺子或汤，这些都是人民大众喜爱的菜肴。荠菜不仅味道鲜美，而且营养液丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，是春季蔬菜的最佳选择。
2.很多人也选择在春天吃韭菜。韭菜味道辛辣，种类繁多。还可以做成韭菜、炒猪腰、猪肉，都很有营养。韭菜含有丰富的糖分和维生素，具有调味和杀菌的作用。春天吃韭菜也有益阳功效。
3.土豆容易让人有饱腹感，但是热量很低。它还含有大量的蛋白质和矿物质，对促进胃肠蠕动和减少心脏病有重要作用。所以土豆也是春天餐桌上经常出现的蔬菜。土豆可以用各种方式烹饪或凉拌。
春天吃什么水果？
春天是一年的开始。寒冷的冬天过后，一切生物开始显示出它们的生机和活力。这时，许多水果涌向市场。由于冬季天气寒冷，很多人不愿意吃寒性水果，春天天气转暖时可以多吃一些。
1.很多蛋糕店和饮品店都会在春季推出草莓特色饮品，这是草莓盛产的季节。草莓不仅价值高，酸甜可口，而且营养价值丰富。它们被称为水果皇后。草莓含有丰富的多种氨基酸和维生素，可以健脾养血，帮助消化，保护视力。
2.一天一个苹果，医生远离我。春天是一个容易引发很多疾病的季节，气候反复无常。苹果不仅营养丰富，还能美容减肥，深受女性喜爱。苹果富含维生素C，可改善呼吸和肺功能。它们可以生吃或煮熟吃，也可以制成果酱水果干。但需要注意的是，胃寒或结肠炎的人不宜吃苹果。
3.梨酸甜可口，新鲜多汁。它们有止渴、滋阴降火的功效。它们最适合在干燥的春天食用。梨还有润肺止咳的作用。春天经常患呼吸道疾病的人，也可以通过吃梨来预防疾病。
春天吃什么养生？
一年之计在于春。作为一年的开始，春天是适合养生的季节，不同的季节养生的关键是不一样的。那么春天应该吃什么来强身健体呢？
春天容易上火，尤其是中国人。春节期间大吃大喝后，应改用清淡饮食，否则容易生病。春天可以喝一些清火的食物，如金银花茶、菊花、绿豆汤等。这些食物可以降火除油腻，有助于消除春火。春天也适合多吃绿色蔬菜，既能缓解节日大鱼大肉后的油腻，又能补充维生素等营养。
春季也是支气管炎等呼吸道疾病易发作的季节。细菌很容易滋生。多吃柠檬、西兰花、菠菜等新鲜蔬果，可以防止细菌入侵。还有蜂蜜。梨等水果具有化痰润肺的功效，春季食用可有效缓解呼吸道疾病症状。
肉类脂肪含量高，很多人避之不及。其实很多肉都不一样。禽肉含脂肪少，能保护心脏，春天要多吃禽肉，少吃畜肉。
春天不应该吃什么？
虽然春季上市的食物很多，但并不是所有的食物都适合春季养生。由于春季气候多变，又是多病的季节，有些食物不宜在春季食用。
1.春天不适合吃太油腻或者容易上火的食物。春季气候反复，一不注意就容易生病，饮食上要多注意。而高温腌制或油炸的食物，不仅油腻上火，而且钠或过氧化物含量过高，容易损伤人的脑细胞，降低记忆力。
2.许多妇女和儿童喜欢吃甜食或酸味食物。在春季，如果摄入过多的糖分，不容易被人体消化分解，过多的糖分会渗入血液，损害身体细胞，所以甜食要适量。酸性物质吃多了，还会造成人体酸碱失衡，记忆力下降。
3.皮蛋、罐头、油条等。都含铅。如果吃了过多的含铅食物，铅灰会随血液进入大脑，损伤脑细胞，使大脑营养不良，容易降低人的思维能力，诱发痴呆症。
春天需要注意什么？
告别寒冷的冬天，春天适合养生，可以到户外呼吸新鲜空气，锻炼身体。但需要注意的是，一些看似普通的东西，在春天也可能引发疾病。
1.很多人喜欢早上出去跑步锻炼身体，但是春天来了，早上往往会出现雾霾，雾珠中可能含有灰尘和病原体。如果人们在运动中吸入这些有害物质，很容易引起呼吸道疾病，因此雾天不宜外出运动。
2.很多爱美的女性在春天到来的时候纷纷出单鞋。从病脚来说，春天的气候还是反复无常的。如果过早穿单鞋，就要注意了。
3.人的身心总是密切相关的。春天，保持身体愉悦，多去外面看看美丽的花放松身心，对身体也有好处。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。