蛋挞是一种西式甜点，由蛋挞和蛋挞皮组成。主料是鸡蛋，也可以根据个人口味加入葡萄干、蔓越莓干等其他配料。如果在家里做蛋挞，会比外面更新鲜健康。那么烤蛋挞的时候，冒泡的蛋挞熟了吗？
蛋挞冒泡泡就是熟了吗
这个时候蛋挞还没熟。一般蛋液要凝固。
蛋挞制作过程中，蛋挞起泡是因为里面的蛋液还没有凝固，说明蛋挞还没熟。蛋液在烤箱中加热后，会产生气泡，浮到表面。从外面看，蛋液好像在冒泡。全熟的蛋挞颜色为蛋黄色，外壳酥脆，中间的蛋液会完全凝固，不会冒泡。
蛋挞冒泡了还要烤多久
蛋挞在烘焙初期会起泡，因为蛋挞在制作时搅拌速度过快，导致夹带的空气过多，形成较多，所以烘焙时会起泡。
烤蛋挞的时候要先预热烤箱，把火调到200度。烤箱预热后，将蛋挞放入烤箱，200度以上，烤20分钟。一般时间到了，烤箱里会有声音提醒你把蛋挞从烤箱里拿出来。
蛋挞制作小技巧
1.蛋挞液过筛可以去除表面的蛋筋和浮沫，使成品蛋挞口感更加细腻。
2.基本上你准备好材料就可以拿出来了。所有步骤完成后，就可以直接烤了。
3、中等蛋挞皮能做6个左右。
4.具体的烘烤时间可以根据每个烤箱的火候来定。建议最后几分钟待在烤箱前，观察烤箱上色合适就可以烤了。
