榴莲是生活中常见的水果。它的果肉味道香甜可口，营养价值很高，所以很受人们的喜爱。一般榴莲要煮过，没煮过的榴莲不好吃。榴莲是否成熟，一般可以通过外观来判断。想买的话，外壳金黄色，按压时有弹性，微裂，有香味。
榴莲怎么样算熟了可以吃了
看颜色
当榴莲接近成熟时，颜色会变黄，果皮会变绿，说明榴莲还不是很成熟。
2.看外表
榴莲成熟度高，形状圆，比较膨大，果肉比较饱满。
用手按压
用手压榴莲皮。如果有弹性，说明皮肤比较薄，差不多成熟了。另外，你可以用两个手指挤压榴莲刺。如果手感有弹性，两个刺可以向内倾斜，说明榴莲差不多熟了。
摇晃它
成熟的榴莲，果肉会从壳上剥落。当你把它举起来摇晃的时候，你会感觉到肉在里面晃动。这种榴莲通常是成熟的榴莲。
5.气味
成熟的榴莲会散发出令人垂涎欲滴的榴莲味，但请注意，如果有酒味，说明煮过头了，味道会变差。
6.当场打开
判断榴莲是否成熟，最靠谱的方法就是让水果店老板挑选一个成熟的榴莲，当场打开。不成熟就改。
榴莲熟了是什么样子的
如果榴莲足够成熟，通常具有以下特征：
1.金壳色：成熟度好的榴莲壳为金黄色；未成熟的榴莲多为绿色；成熟的榴莲壳颜色较深，多为卡其色或橙色。
2.软壳质地：榴莲成熟时，外壳质地柔软有弹性，相邻两穗容易合拢；未成熟的榴莲壳又厚又硬，相邻的穗无法合拢。
3.榴莲壳有轻微的裂纹：也能看出榴莲熟没熟。有裂纹的榴莲表示榴莲成熟，有裂纹的榴莲过熟，果肉容易变质，但未成熟的榴莲外壳完整，没有裂纹。
4.摇榴莲时会有轻微的声音：选择成熟的榴莲时，可以用双手拿起榴莲，不停地摇。如果能听到明显的榴莲声，说明榴莲熟了，果肉已经和壳分离了。如果榴莲颤抖没有声音，说明还没熟。
榴莲没熟可以吃吗
不熟的榴莲可以吃。
虽然说不成熟的榴莲可以吃，但那只是因为不会对健康有任何影响。但是如果有条件的话，最好还是煮了再吃。
因为未熟的榴莲中的淀粉没有转化为糖，果胶也没有软化。它尝起来很硬，但不甜。就像吃生红薯一样。这不好吃。这个不容易消化。