腊鱼也是生活中最常见的美食之一。鱼腌制24小时能晒干吗？这取决于天气和温度。如果说不出腊鱼可以收藏到什么程度，那就来看看这个网站提供的详细介绍吧。
1、鱼腌制24小时可以晒了吗
这要看实际情况。腌鱼需要多长时间取决于鱼的大小和盐的用量。通常6斤鱼用4-2盐腌制，可以保存5天；用6盐腌制6斤鱼，可持续4天。农民在冬天做酸菜鱼。因为冬天气温低，腌制过程不会变质，所以夏天农民一般不做酸菜鱼。
2、腊鱼晒到什么程度就可以收藏
一定要选择好天气晾晒。最好的天气是晴朗多风的。冬天一般要半个月才能干，但是夏天水分蒸发很快，天气好的时候一般要两到三天(夏天一般不建议腌鱼，冬天可以。当然，夏天也有人腌鱼。但是夏天腌鱼的时候，建议放在冰箱里，三到四天就可以拿出来晾干。)
注意：原则上酸菜鱼不要干的太干，用手抓鱼就行，避免下垂。另外，酸菜鱼最好风干。请不要长时间暴露在阳光下。酸菜鱼太热了，不能晒干。这样不仅会使酸菜鱼产生大量油脂，还可能导致酸菜鱼的口感、霉变、变质。
3、腌腊鱼是风干好还是晒干好
酸菜鱼是风干还是晒干取决于温度。如果温度比较低，我们一般会选择晾晒。如果温度较高，也就是温度超过20度，一种情况下我们一般会选择比较好的风干，温度过高的话特别容易风干。