皮蛋不凝固，不代表它不好，也可能是没治好。没治好的时候大家就拿出来吃，肯定不是固化的。那么，皮蛋没有凝固怎么办？我应该把它们放在哪里？我们来看看这个网站提供的介绍。
1、皮蛋没有凝固可以重新腌一下吗
可以。
如果腌制时间太短，那么皮蛋就不会凝固。可以尝试将皮蛋腌制一段时间，让皮蛋继续凝固。也可以把皮蛋放在锅里蒸，蒸完就凝固了。皮蛋的主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味独特。
2、皮蛋没有凝固怎么处理应该放哪里
皮蛋腌制的不好，但也没有完全变性。如果过早打开，就会出现这种情况。建议放置一段时间后会痊愈。不过有些没有完全凝固的皮蛋也可以吃，而且味道更好，不需要特殊处理。只要不粘蛋壳或者鸡蛋没有异味，说明皮蛋是好的，可以正常食用。
3、鸡蛋可以做皮蛋吗
鸡蛋当然可以用做皮蛋。
理论上所有的鸡蛋都可以做皮蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。这些应该还是常见的。龟蛋、鸵鸟蛋也可以做成皮蛋。传统的皮蛋制作方法不仅仅是鸭蛋。但与鸭蛋相比，蛋壳较薄，厚薄不均，毛细血管粗细不一。所以鸡蛋做的皮蛋质量不一，稳定性不足。皮蛋的原理是蛋白质变性凝固，主要依靠碱性成分，如草木灰、熟石灰、烧碱等。