荸荠吃起来香甜可口，水分充足。适当的消费可以起到很好的作用。是大众化的食物，很多人会吃菱角。那么菱角是煮熟去皮吗？我们具体来看一下。
荸荠是煮熟了再去皮吗
最好剥了它。
荸荠生长在泥土下面，所以新鲜的荸荠通常会有一些泥土。即使用水冲洗或刮掉表面，也会残留一些泥土，所以最好将煮好的菱角去皮。
荸荠不去皮也可以煮。而菱角如果只是为了清洗而煮的话，果肉的皮上会有很多出芽眼，不一定能彻底清洗干净表面的泥土和沙子。开水会直接导致饮料中有沉淀物的味道。此外，荸荠的表皮还可能携带大量细菌和寄生虫。去皮过程可以去除大部分细菌和寄生虫，使其食用更加安全。
荸荠怎么剥皮
1.用刀削皮
菱角买回来以后最好不要直接用刀削。可以先洗干净，然后用盐水浸泡2-3个小时。在盐水的作用下，菱角的皮会松弛。泡好后拿出来，感觉轻松很多，非常干净。
2.专用剥皮机
菱角也可以用专用设备去皮。市面上有专门的剥皮机，可以把菱角的皮剥掉。但是，买了这种机器之后，在家里并没有太大的使用价值。所以，如果人们不想回家自己剥菱角，最好让摊贩直接用剥皮机把菱角剥开，在家里清洗干净。
3.高温剥落
购买的荸荠用清水洗净后放入蒸笼蒸熟。煮开蒸半小时左右。这时蒸锅里的菱角成熟了，它的果肉和果皮会自然分离。取出后可以用手撕掉。
荸荠煮水什么人不能吃
1.体质偏寒者适量食用。
菱角属于寒性食物。对于体寒的人来说，吃菱角容易诱发或加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻、大便不畅。所以寒性的人要适当吃菱角。
2.过敏的人要谨慎食用。
荸荠含有一些致敏成分。对于菱角过敏的人来说，吃一点菱角，可能会出现皮疹、瘙痒或胸闷，对人体健康不利。
3.血瘀的人
菱角属于生冷食物，有凉血的作用。对于血瘀的人来说，吃了会加重自己的血瘀，所以血瘀的人一般不建议吃菱角。