桃胶是桃树树干分泌的一种胶状物质。桃树的树干受伤时，会分泌桃胶，促进伤口快速愈合。桃胶也是很常见的滋补食品，但是吃的话一定要煮熟，不然不容易消化。一般煮30分钟左右，然后就可以熟了。
桃胶要煮熟才可以吃吗
建议煮熟后食用。食用未煮熟的桃胶，容易影响人体肠胃的消化吸收，从而引起腹胀、胃痛等现象。桃胶最好经过高温煮沸后食用，这样内部的营养物质更容易被人体消化吸收。
桃胶是一种具有保健价值的中草药。通常情况下，可以用开水浸泡。这使得烹饪更容易。可以直接用来炒或炖，也可以做成甜品，根据自己的口味加入牛奶、蜂蜜或红枣。
桃胶煮熟要多长时间
煮桃胶大约需要30分钟。
这种现象通常出现在我们在桃树的树干上发现桃胶的时候。有些桃子的牙龈摸起来又软又粘，有些则很硬。那是因为它的水分已经被太阳晒干了。市面上卖的桃胶是干的，非常硬，所以吃之前一定要泡很久，去掉黑色的杂质，才不会把桃胶摄入体内。
桃胶如何正确泡发
1.桃胶用清水浸泡10小时左右，直至变软变软；
2.将浸泡过的桃胶表面黑色杂质去除，用水反复冲洗，切成小块；
3.将黑木耳用水浸泡使其变软，然后切碎其根(煮沸时间较短)；
4.将银耳放入锅中加水(水多一点)。高温煮沸后，小火煨一小时左右。煮银耳前，将桃胶浸泡20分钟左右。
5.当汤变得粘稠时，加入冰糖，煮沸时搅拌，直到冰糖完全融化，汤变得粘稠。
桃胶可以不泡直接煮吗
不建议直接烹饪。
桃胶除了质地硬，还含有一些杂质。泡桃胶既能泡桃胶，又能去除黑色杂质。泡好的桃胶更容易凝胶，口感更好。
如果是刚从树上摘下来的新鲜软桃胶，可以用水洗干净直接煮。