菱角是一种特殊的食物。吃起来酥脆可口，营养丰富，味道鲜美。很多人在家煮菱角水，菱角煮也有讲究。做荸荠要切吗？让我们具体看看。
荸荠煮的时候用切开吗
有没有切口都可以做。
荸荠有两种烹饪方法。是水煮菱角。这时候菱角的果肉还是脆的。二是将荸荠与其他食材一起炖煮，使荸荠的口感变软。这种方法比较适合炖甜品和养生汤。你可以根据自己的需要来选择。具体操作如下：
材料：鲜马蹄200克，水800克。
方法：
1.马蹄洗净，去皮切片。
2.将荸荠切片放入锅中，加入800毫升水(约一瓶半矿泉水)。
3.烧开水后，煮15分钟。如果想直接喝，可以加适量冰糖。
4.如果不想加糖，可以把水减到500ml，大约1瓶矿泉水。
5.然后把水再煮20分钟。
荸荠煮多久可以吃
15到30分钟。
荸荠在不同的容器里，不同的烹饪方法，烹饪的时间是不一样的。菱角可以煮15分钟，高压锅煮5分钟左右，蒸30分钟左右。
据说虽然生吃菱角营养成分可能更全，但由于菱角生长在水中，很容易感染水中常见的寄生虫。未经洗涤，生食容易感染寄生虫病，不建议生食，但最好煮熟。
煮荸荠有什么好处
1.促进人类成长和发展。
荸荠的磷含量高于块根类蔬菜。能促进人体的生长发育，维持生理机能的需要。对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。所以，菱角适合孩子吃。
2.利尿引流
荸荠煮水可利水引流，对小便涩涩有一定的治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年来发现菱角中含有抗病毒物质，能抑制流行性脑脊髓液和流感病毒，可用于预防流行性脑脊髓液和流感的传播。
3.清热泻火
菱角是一种清热泻火的凉性食物。既能清热生津，又能补充营养。最适合发烧患者。具有凉血解毒、利尿通便、祛湿化痰、消食消肿等功效。是一种适合一般人群，尤其是儿童和发烧患者食用的食品。