菱角是生活中的一种特殊食物。水分充足，口感酥脆可口，营养价值高，口感好。很受人们的喜爱，很多人在家煮菱角。煮好的荸荠可以过夜吗？我们具体来看一下。
煮荸荠能过夜吗
如果保存得好，可以隔夜食用。
荸荠碳水化合物含量高，容易被细菌繁殖，导致荸荠变质。所以需要在冷藏环境下保存。一般来说，熟荸荠要在第一时间放入保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。而且再次食用前需要加热，以免刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等不适症状。
熟荸荠富含水分、碳水化合物等营养成分。而且在适宜的温度条件下容易滋生细菌，变质。如果菱角隔夜保存完好，没有酸味等异常情况，可以隔夜食用。隔夜煮的菱角如果保存不好，会变粘，也就是说，如果变酸了，就不能再吃了，否则可能会导致食物中毒。
煮荸荠隔夜吃了有关系吗
你可以吃它而不变质。
将熟荸荠放入冰箱或用保鲜袋或保鲜盒包装，置于阴凉通风处，温度10度左右。一般来说，一夜之间不会变质，可以连续食用。但如果放在高温的地方，煮熟的荸荠可能会在一夜之间变质，变质的荸荠中滋生大量有害细菌和霉菌。食用后，人体很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适反应。有些人还可能出现发热、胸闷，甚至呼吸困难和失血过多。如果出现低血压等不良后果，建议适当催吐，并立即就诊。
吃荸荠的注意事项
1.不适合吃。
菱角属于凉性食物，淀粉含量较高，不宜多吃，否则可能会刺激肠胃，引起腹泻等症状。
2.一定要去皮。
吃荸荠时，一定要去掉它的黑皮，因为荸荠是一种水生蔬菜，它的表皮可能含有多种有害物质或微生物，进入人体后会威胁胃肠道的健康。
3.不适合冬天吃。
冬天天气寒冷，菱角是凉性食物。这时候吃菱角容易刺激肠胃，可能会因其内含物而损伤你的阳气。