韭菜富含纤维素，有助于肠道消化。春雨过后，韭菜会陆续开始生长，这是吃韭菜的时候。韭菜可以做成韭菜盒子，炒鸡蛋，或者包饺子。韭菜建议吃多少准备多少，或者洗多了要妥善保存，不然第二天容易烂掉。
洗好的韭菜怎么保存一晚上
1.用厨房纸把韭菜包起来。包装要严实，不能露出叶子。
2.把刚包好的韭菜用保鲜膜包好，放入冰箱的保鲜层。
3.如果包韭菜的纸湿了，请马上换一张新的。湿纸容易使韭菜腐烂。
韭菜洗了后过夜会烂吗
这种情况是有可能的，因为洗好的韭菜会留下很多水分，而且水里有很多细菌，很容易导致韭菜叶一夜之间腐烂。最好用晾晒的方法将水清洗干净，然后将韭菜装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
韭菜怎么保存新鲜不烂
1.纸包法：将未焯水的韭菜用纸包好，装入塑料袋，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。
2.菜叶包裹法：将韭菜整理好后，用绳子绑住，然后用白菜叶将韭菜包裹在里面，放在阴凉处。这样，新鲜的韭菜可以保存3到5天。
3.保水法：刚购买的新鲜韭菜可以用水保存，这样韭菜大约2-3天不会变质。具体的保存方法是：把买来的新鲜韭菜折叠起来，然后用草绳捆起来，再取一个锅，放入水。茎靠近根)，这样韭菜2-3天左右就和新的一样新鲜了。
4.保鲜袋保鲜法：将挑选好的韭菜捆起来，放入稍大的塑料袋中，挤出塑料袋中的空气。袋子不应该封得太紧。最好留有空隙，将整袋韭菜放在地面阴凉通风处。这样韭菜可以保存3天左右。也可以把保鲜袋放在冰箱里，这样保鲜时间会更长。