菱角是一种生长在水中的水果食品。吃它的方法有很多。大部分人会直接剥皮生吃，也有人会用菱角煮着吃。煮菱角是需要注意的。煮菱角需要冷水吗？我们具体来看一下。
荸荠煮熟要过凉水吗
你可以喝凉水，也可以不喝。
菱角煮好后，可以根据自己的口味选择是否放入冷水中。如果喜欢脆脆的口感，最好放在凉水里，因为菱角含有一定量的淀粉，但是凉水会有面条的味道。如果喜欢软糯的口感，可以直接用凉水冲着吃，也不会影响身体健康。此外，以下是荸荠的具体做法：
1.菱角洗净，去除表面灰尘。
2.放入锅中，大火烧开，小火继续煮。
3.煮8-10分钟后，取出菱角即可食用。
荸荠煮多久能吃
一般建议煮8-10分钟。
菱角是日常生活中常见的食物，可以生吃，也可以熟吃。做菜的时候要把握好做菜的时间，做菜的时间不能太长也不能太短。时间过长，营养成分流失较多，会使荸荠口感软糯，没有酥脆感。如果时间太短，就起不到杀菌的作用。一般来说，煮8-10分钟就够了。
荸荠是一种清脆的白色水果，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。虽然开水可以缩短煮的时间，但一般建议用冷水，因为在煮的过程中，产生的蒸汽会慢慢渗透到果肉中，这样如果菱角内外果肉的成熟度差不多，菱角的口感会更好。如果用沸水煮，菱角最外层可能高度成熟，菱角最里层可能没有完全熟。
什么人不能吃荸荠
1.拉肚子的人不要吃。
菱角的寒性比较重。腹泻的人吃了会加重肠道的通畅，导致腹泻加重。如果吃东西不小心，可以喝点姜、葱、白红糖水缓解不适。
2.脾胃虚寒的人不宜食用。
脾胃虚寒的人，吃冷菱角会加重脾胃虚寒的程度，导致脾胃病情加重，消化功能下降等不适。
3.过敏的人不宜食用。
有些特殊体质的人对菱角过敏。这些人不能吃菱角，以免诱发腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等过敏症状。