豆浆是一种由豆类谷物研磨而成的饮料，如大豆、红豆、黑豆等，都是常见的豆浆原料。但是一定要注意自己做豆浆，一定要煮透了再喝，否则很容易发生食物中毒。而且豆浆煮开后，一定要煮几分钟，不要心急。
豆浆没煮熟会中毒吗
它会中毒的。一般症状为恶心、头晕、腹痛、腹泻、胀痛等消化系统不良反应，甚至脱水、电解质紊乱。如果你喝太多未成熟的豆浆，你可能会中毒。
主要是因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶等物质，过量食用生豆浆会引起中毒，主要是胃肠道中毒反应。如果发生误食中毒，应尽快进行呕吐和洗胃。
豆浆没煮熟多久会中毒
这个主要看个人具体情况，一般1小时后发生。豆浆最好煮沸后再继续煮至少8分钟再喝，千万不要空腹喝。
豆浆煮的时候会看到很多泡沫，里面含有很多皂甙。这些皂苷受热会膨胀，导致伪沸腾。如果豆浆煮得不够熟，会含有皂角苷、皂甙、血凝素和胰蛋白酶抑制剂，导致红细胞溶解、消化道刺激等损害。
煮豆浆的正确方法
通常生豆浆煮到80C到90C的温度，会出现大量的白色泡沫。这个时候很多人会误以为豆浆已经煮好了。其实这是一种“假煮”的现象，此时的温度无法去除豆浆中的有害物质。
正确的方法是在出现“假沸”现象后继续加热豆浆几分钟，然后停止加热，直到泡沫完全消失。
