汤圆是一种非常好的传统食物。除了炒菜，还可以炒。这是一种特殊的吃法。很多人会在家炒汤圆。煎饺的时候有很多技巧。煎饺要包淀粉吗？我们具体来看一下。
炸汤圆要裹淀粉吗
煎饺不需要淀粉，馒头屑也可以放。把煮好的饺子放在盘子里，然后准备一根牙签。在饺子上打两个一厘米深的洞。切记，不要扎的太深，以免出现汤圆。
如果是速冻水饺，可以蘸水用牙签扎一下，防止裂开。这时候我们把蒸好的面包屑准备好，均匀的倒在饺子上。
然后我们准备筷子，翻过来，把饺子包均匀，然后就可以煎饺了。然后我们打开火，把锅底烤干。晾干后，我们倒食用油。
之后，我们将油烧至60%的温度。现在油温好了，我们就开始煎饺子。现在我们的饺子已经煎成金黄色，表面出现小气泡，说明饺子已经煎好了。
炸汤圆要裹什么粉
一般蛋液和面包屑就可以了。
材料：汤圆、鸡蛋、面包糠、油。
步骤：
第一步：锅中加入适量的水，先将水烧开，放下饺子，用中慢火煮至浮于水面，煮至七成熟后取出待用。不要煮过头，否则饺子容易塌陷变形，煮的时候馅料也容易露出来炸。
第二步：将鸡蛋打入碗中，然后取一个饺子均匀地涂上一层蛋液，再将饺子蘸上一层面包屑，依次做好所有饺子。
第三步：锅中多倒点油，油温六成热，一个一个倒入饺子防止粘连，全程小火煎至金黄，这样可以控制油量。
炸汤圆是生炸还是熟炸
炸之前需要煮熟。
因为生汤圆是直接在油里炸的，生汤圆里会产生气体，导致汤圆爆裂。饺子熟了再炒，气就排出来了。炸的时候饺子不会自然爆开，会比较脆。
另外，煎饺需要大火煎。如果小火，汤圆表面温度太低，汤圆会粘锅，影响汤圆的外观。