饺子除了在水里煮，还可以在油锅里炸。这样做出来的饺子，皮脆肉香，内里可口，味道鲜美。它们是一种受欢迎的食物，许多人会在家煎饺。那么煎饺是煮的还是直接炸的？我们具体来看一下。
炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸
先煮后炒。
很多人煎饺的时候会爆，因为都是直接煎的。这是一个大错误。因为粽子是直接用油炸的，粽子里会产生大量气体，导致粽子爆裂。我们必须先煮饺子，然后再煎，这样饺子就不会爆了。此外，我们可以在饺子上扎眼，放在锅里炸，也能有效防止饺子开裂。
汤圆的吃法有煮、蒸、炸、炸、碎、真空包装等。除了做饭，有些人还喜欢煎饺。虽然煎饺更香更脆，但是煎炸会让含油量高的饺子含油量更高，成为不健康的食物。尤其是胆胰疾病患者，吃煎饺很可能引起此类疾病复发，不能吃。
炸汤圆的具体做法
配料：汤圆、水、面包屑、食用油。
第一步：用冷水将锅烧开，然后倒入饺子，轻轻摊开，直到饺子浮在水面上。
第二步：然后继续煮1-2分钟，然后取出水稍微冷却。
第三步：然后将汤圆放入面包屑中，均匀的裹上一层面包屑。
第四步：锅里多倒一点食用油，煮好后把裹着面包屑的汤圆放进去。
第五步：用中低火将汤圆慢慢煎至金黄色，取出油即可食用。
炸汤圆要注意什么
1.煎饺的时候，直接用煎锅煎是不对的。另一个步骤是用牙签在饺子上打洞。打孔的目的是为了更好的将饺子排气，防止饺子在热油中炸的时候开裂。少做这重要的一步，汤圆就不会成功；
2.如果是速冻水饺，可以先煮，打洞，再煎。如果是现在包装的，不是冷冻的，可以直接钻孔油炸；
3.煎饺的油温不要太高，大概五六成热。如果油温过高，很容易炸到饺子的外皮，但是馅料还没有炸到，所以这个也需要注意。