食用油是我们做菜一定要放的材料，这样做菜的时候会有香味，而且不会粘锅，更容易炒出食物。食用油是一种非常清澈透明的液体，用一次就会有一点点沉淀。有时候，当我们做油炸食品时，我们会放更多的油进去。炒过之后会剩下一些，看起来很浪费。那么，你吃了多少次油炸食品，你就不能用了？
食用油炸过几次不能用
建议食用油炸一次。食用油不适合二次高温，油炸后残油酸败速度会大大加快，酸败油会产生大量有害物质，食用后对人体健康有一定影响。
如果油炸后油中出现深颜色、粘稠、杂质，不建议使用。如果油的颜色不太深，不太稠，杂质少，这样的油可以继续食用。用了油炸油之后，首先让油静置一段时间，让残渣沉淀到底。用油时，底部浑浊有残渣。
炸过的油怎么变清
可以撒一些萝卜片在里面，炒一会儿，然后全部捞出。你可以清楚的看到处理后的油会比之前清澈很多。
方法：将白萝卜切成厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浊油中，中火煸炒；然后取出萝卜，捞出萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续煎。重复几次，使油澄清。
此外，在油中加入几个干净的蛋壳，还可以沉淀食用油中的杂质，使炸出来的油变得清澈。
炸过的油还能吃吗
炸出来的油还是可以吃的，但是换一种方式吃更健康。避免油炸或第二次油炸。它可以用来做炖肉或面包卷和其他糕点。本来油炸的油，脂肪酸破坏更严重，高温加热无疑是雪上加霜。
直接接触空气不会被氧化。所以要倒在小油瓶里，密封保存，或者用塑料薄膜覆盖。为了安全食用食用油，最好在三天内食用。每次炒菜的时候，用新油拌一点老油来炒或者蒸蔬菜。
