油炸汤圆是汤圆的一种常见吃法。煮出来的汤圆又脆又甜又好吃，很多人都喜欢吃。很多人会自己在家炒汤圆。煎饺有一定的讲究和要求，是先包面包屑还是蛋液？我们具体来看一下。
炸汤圆是先包面包糠还是蛋液
一般先包蛋液，再包面包屑。
我们把一个鸡蛋打在碗里，往一个方向搅拌，把凉水饺子放在蛋液里，裹在蛋液里，然后放在面包篮里一圈。在每个饺子上粘上面包屑后，我们可以将油烧开至五成火，然后将蘸有面粉屑的饺子放入油锅中开始煎炸。
因为饺子已经煮好了，我们不应该煎太久。如果它们太长，还是会漏油。当表面金黄酥脆时，就可以捞出来了。这样，美味的煎饺就做好了。
做脆皮煎饺是有一些技巧的。比如你得先煮饺子，然后才能放油锅里炸。在煎饺子之前，你可以在饺子的表面加入一些面包屑和其他食物。煎饺是美味的食物。当然营养价值也很高。吃适量的煎饺总是一个不错的选择。
炸汤圆是生炸还是熟炸
可以生煎，也可以熟煎，但一般都是先熟后煎。
煎饺可以解冻后直接在锅里煎，也可以将速冻饺子煮熟后再煎。两种方法都不会影响煎饺的口感。但是，生的煎饺还是熟的。为了保证整个饺子煮好，比煮的时间要长。同时，为了保证生煎饺煮的均匀，最好用牙签在饺子表面扎一些浅孔，这样饺子表面不会显得金黄，内部却不成熟。
炸汤圆的具体做法
1.锅中加入适量的水，将水煮沸至冒泡，然后加入一勺盐，搅拌至沸腾。目的是防止汤圆在炒菜时粘锅。然后把准备好的饺子放入锅中，大火煮。煮的时候用勺子沿着锅底轻轻推粽子，防止粘锅。两次开水后，三个饺子都浮起来，汤做好了，饺子做好了。让我们把它拿出来。
2.煮饺子一定要用凉开水煮。这一步非常重要。目的是让饺子表面快速冷却，这样煎出来的饺子才会脆而嫩。
3.把两个鸡蛋放在碗里，往一个方向撒，然后把蛋液均匀地裹在每个饺子上。
4.准备适量的面包屑，将元宵包在蛋液里卷进面包屑里，让每个元宵都裹上一层面包屑，然后放在盘子里备用。
5.锅里加油，油温五成热，转中火，放入裹着面包糠的汤圆，炸至表面金黄酥脆，然后迅速取出。不要煎太久，时间太久会裂皮流馅。
技术要点：
1.饺子煮熟后进行翻炒，这是防止炸裂和油炸的重要方法。这是因为当汤圆直接在油中油炸时，汤圆内会产生大量气体，导致汤圆爆裂。我们先煮饺子，饺子里面的气体会排出去，饺子自然不会爆。
2.裹着面包屑的饺子要中火煎，表面金黄酥脆。不要等太久。时间长了会产气，爆裂。