煎饺是一种常见的美味，做法很多，味道很好，吃起来酥脆可口，甜而不腻，很受人们的喜爱。很多人会在家煎饺子。煎饺有其特殊之处，那么煎饺应该用大的还是小的呢？我们具体来看一下。
炸汤圆用大汤圆还是小汤圆
一般正常大小的速冻水饺就够了。
做煎饺的时候，先准备适量的饺子，盐，水，面包糠，鸡蛋。一般来说，我们吃的饺子都是在超市买的速冻饺子，我们做速冻饺子很熟练。锅内放入足量的水，水开后撒少许盐，然后将饺子沿锅边放入，搅拌至锅内水沸腾后取出。
用冷水把饺子拿出来。饺子完全冷却后，取出控水。然后，在饺子里放两个鸡蛋。用筷子将蛋液和汤圆搅拌均匀。在包好的蛋液上均匀的粘上一层面包屑。当锅里的油加热到五成时，将裹着面包屑的汤圆放入油中，开始油炸。一定要小火煎到饺子浮起，两三分钟就可以熟了。
炸汤圆的具体做法
步骤：
1.把一些水放进锅里。水开后，倒入饺子。把火调到中低，煮到饺子差不多浮起，也就是八成熟；
2.饺子不要煮太久，否则会太软。炸的时候很容易爆炸。形状不能是圆的，要平的。立即将煮熟的饺子放入冷水中，以免粘在一起；
3.用勺子把饺子捞起，沥干水分，然后用面包屑卷起来，用面包屑包好；
4.把所有的饺子都用面包屑包起来，放置一段时间，让面包屑粘得更牢，这样煎的时候就不容易掉了。
5.往锅里加点油。当油温达到60%时，将温度调整到中低。将汤圆放入锅中炸至金黄色。时不时用勺子推一下，炒均匀。大约20-30秒后，您可以收集并排出油。不要煎太久。汤圆煮好了，里面还是热的。主要是炸一层薄薄的面包屑；
色泽金黄的煎饺不太讨人喜欢，一口软糯香甜，小心烫嘴~
提示：
1.煮饺子的时候，不要煮太久，不要煮太久，不要煮太久。长时间炒菜，炒的时候容易露出馅料。
2.在汤圆上钻一个洞，因为汤圆炸的时候，锅里的油温过高，会让汤圆膨胀。如果事先钻一个孔，可以把汤圆里面的气体排出，可以防止汤圆爆炸。
吃炸汤圆要注意什么
1.因为馅料不同，汤圆的营养成分也不一样，但大多是糯米粉做的，不适合消化和食用。
2.元宵是用糯米粉做的，黏黏的，不好消化。食用后会引起胃痛、腹胀、反酸甚至腹泻，不适合肠胃消化不良的人食用。
3.吃元宵会增加胃酸分泌，加重对溃疡面的刺激。严重者可引起胃出血和穿孔，溃疡患者不宜食用。
4.胃肠道处于充血水肿状态。患者应多吃米汤、藕粉等易消化的食物。吃元宵会增加胃肠道负担，急性肠胃炎患者不宜吃元宵。
5.这些人消化功能下降，牙齿脱落。尤其是老年人，吞咽反射较慢，可能会因吞咽过快造成元宵节喉咙堵塞，导致呼吸困难。所以老人和体弱者不宜食用。