煎饺是一种非常好的小吃。有许多方法可以制作它们。它们吃起来又香又脆，味道棒极了。许多人喜欢吃它们。有些人会在家煎饺子，尤其是女性朋友。那为什么煎饺会粘在一起？我们具体来看一下。
炸汤圆为什么粘在一起
油温太低，一次放太多饺子。
要炸饺子，油温要高，油要多。使入锅后的表面迅速硬化上色，尽快浮起来。这种锅贴色泽金黄，外酥里嫩。如果你一次放太多饺子，它们会粘在一起。只要油温合适，用筷子一飘就开了。别担心里面的生菜。饺子的馅通常是煮熟的。
我们在外面买的饺子一般都是速冻饺子。速冻饺子不需要解冻。解冻后，饺子放入锅中会粘在一起。粘在一起的地方会破皮，破皮了就会漏油。
炸汤圆粘在一起怎么办
分批放入少量饺子，摇动锅柄，让饺子散开。
锅里放少量油，油量不能超过饺子，油温不能太高。然后，把饺子分批放进去，慢慢煎。握住锅的把手，轻轻摇晃。不要让饺子粘在一起，但最好不要用筷子转，这样会破坏饺子的表面。
饺子放入油锅后，周围开始出现小气泡，然后油锅用小火不停的晃动。饺子浮起来会膨胀，皮会变硬，呈金黄色。然后把饺子拿出来，沥干油，放在盘子里。煎饺外脆里嫩，香甜可口。
煎饺时油温不能太高，但也不能太低，因为放入锅中的速冻饺子会瞬间降低锅的温度，所以用火很重要，要小火慢煎，不要用筷子旋转，以免损伤饺子皮。
炸汤圆有什么技巧
1.每个饺子至少要扎3~4个小孔，防止爆炸时突然爆炸。但小眼扎完后，不可掉以轻心，要做好预防意外爆裂的准备。
2.做煎饺，需要在油温30%-40%的锅里煎，用小火慢慢煎成金黄色。油温太高或者火太大，容易炸，里面不熟。
3.白芝麻可以换成黑芝麻，芝麻的量可以随你喜欢。
4.有些人喜欢将饺子煮熟或蒸熟后再煎，这样既麻烦又远不如直接煎的好吃。