波子糕是广东的一种甜点，主要由粘米粉、糯米粉或木薯淀粉制成。特别是夏天，吃起来又甜又凉，可以根据情况放一些果肉、红豆、椰果等食材在里面。味道很软糯。糯米粉可以用来做锅贴吗？
一、钵仔糕可以用糯米粉做吗
可以用糯米粉，比普通米粉粘稠。除了糯米粉，清粉和粘米粉也是经常使用的原料。糯米粉在糯米中浸泡一夜，磨成浆，挂在布袋中过夜，直至滴水干透，将湿糯米粉面团打碎晾干，即为糯米粉。如果没有糯米粉，可以用木薯粉代替，但一定要用清粉去面筋。
二、家里只有糯米粉怎么做钵仔糕
材料：粘米粉100g，糯米粉1/2汤匙，白面粉75g，砂糖或砂糖100g，水约2杯水，约500ml，红豆3汤匙。
步骤：
1.将红豆放入沸水中，用文火煮，然后沥干水分备用。
2.过滤粉末，并将其与半杯水混合成稠糊状
3.将剩余的1.5杯水煮沸，将砂糖或红糖煮沸，在热的状态下磨成粉末，然后搅拌成光滑的粉末。
4.将锅模里的油扫干净，将粉倒入碗中，至9分满，再放入红豆，高温蒸20分钟，取出即可。请等一会儿，然后用竹签把它取出来。
5.浓缩成晶体状待用。如果夏天吃，可以放冰箱冷冻效果更好。
三、制作钵仔糕的窍门
制作面糊时，将所有粉末混合在一起，然后倒入水中，搅拌至没有颗粒。和面时，请尽量使用温水。锅贴口感会更好，糖粉更容易融化。面糊入模时，模具要提前刷上食用油，防止粘连。碗或者蛋挞模具都可以用来做锅饼。