糯米粉是制作饺子和汤圆的主要原料。买糯米粉要注意。一些无良商家会把面粉和糯米粉混在一起，甚至直接当假糯米粉卖。毕竟糯米的价格比大米小麦贵很多。所以我们需要知道如何区分糯米粉和面粉。
糯米粉和面粉混了怎么办
1.颜色：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，米粉呈粉白色。
2.面粉：用手指揉。糯米粉有粗有细。
3.水分测试：糯米粉加水做成的面团用手摸起来比较粘，米粉加水做成的面团比较软。
4.糯米粉食品：糯米粉是很多食品的原料。可以蒸、煮、炒。成品的味道和外观决定了它的质量。
面粉与糯米粉混合能做馒头吗
用面粉和糯米粉混合发酵后，是糯米糕，不是馒头。馒头是由面粉制成的。酵母、糖和水融化。然后加入各种面粉，搅拌均匀，做成面团。放入蒸制容器中，保持温度在30度，发酵25分钟；放入锅中大火蒸30分钟左右；撒上黑芝麻。
面粉和糯米粉有什么区别
1.不同来源
面粉是由小麦制成的粉末。根据面粉的蛋白质含量，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。糯米粉是用糯米种子磨成的米粉，也叫江米粉。
2.不同用途
小麦粉一般用来做包子、饺子、面条、包子、糕点等。糯米粉是一种由糯米种子磨成的米粉，又称糯米粉。
3.不同的颜色
小麦粉看起来更黑更粗糙。糯米呈白色粉红色，无霉变，无异味。尤其是所谓的碾糯米粉更白。
感觉不同
小麦粉粗糙、活泼、爽滑，抓起来不容易结块。糯米粉摸起来又滑又软。
5.不同的营养
面粉富含蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素。糯米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。它是一种温暖健康的食物。
