荔枝的果肉晶莹剔透，鲜嫩多汁，营养丰富。它是一种受欢迎的水果，许多人经常吃荔枝。有的人会发现荔枝外甜内酸，可能是荔枝不成熟或者品种问题造成的。
一、荔枝外面甜里面酸是没有成熟吗
可能还没有完全成熟。
荔枝不成熟的时候也有酸味。这种荔枝可以放几天成熟，不坏，但可以食用。如果成熟的荔枝是酸的，有酸败的味道，那么荔枝就坏了，不建议再吃。荔枝是一种保质期很短的水果，所以应该新鲜食用，不宜长时间保存。
二、荔枝表面甜里面是酸的是坏了吗
一般来说，荔枝外甜内酸不一定是坏的。有些荔枝会因为品种问题有点酸，或者荔枝没有完全成熟的时候会有一些酸。如果荔枝碎了，不仅酸，还有腐烂的味道，里面的果肉颜色更深，吃起来怪怪的。
荔枝变酸的原因：
1.品种问题：一般荔枝吃起来比较甜，但也不排除有一些微酸的荔枝品种。这个味道没办法保证。
2.还没熟：很多荔枝都是在还没熟的时候采摘，用于长途运输。这种方式不熟的荔枝口感差别也很大，不是很甜，还略带酸味。没有熟软的荔枝果实很绿，不要放在冰箱里，不然会变成哑果，再也不会成熟。
三、荔枝有哪些吃法
1.直接吃：这是最简单方便的吃法。把荔枝壳剥开吃。
2.烹饪和食用：有些地方喜欢将荔枝和其他菜一起炒，这样荔枝的味道会更丰富。
3.制作饮品：荔枝作为一种水果，可以用来自制饮品，尤其是冰镇饮品，非常适合夏天食用。
4.干果：干荔枝也可以吃，只是干荔枝的口感不如鲜荔枝，但会更有利于保存。