有霉味的大米即使看不到霉味也不能吃。很多发霉的东西肉眼可能看不全，吃了变质的大米后果很严重。吃一个月发霉的大米会得癌症吗？这个因人而异，不一定会有癌症，不用担心。
1、大米有霉味但看不到霉可以吃吗
大米有霉味，说明食物易腐，营养成分几乎为零。食用后对人体有害，不建议食用。一般情况下，食物是有保质期的，所以你可以放心地吃新鲜新鲜的食物，它可以提供人体所需的各种营养。食用变质食物后，人体会出现很多不良反应，如腹痛、腹泻、厌食、乏力、头晕、恶心、发热等胃肠道反应。
2、吃了一个月发霉大米会得癌吗
发霉的大米含有黄曲霉素，黄曲霉素是一种很强的致癌物质，但是如果长期不吃这种发霉的大米，一般是不会得癌症的。你必须长期接触这种致癌物质，才有患癌的风险。所以请放心，如果长期吃这种发霉的大米，患癌的几率比正常人高很多。另外，正常情况下，大米不生虫不生霉。当大米潮湿时，当大米的水分活度值增加时，霉菌和虫卵会吸收大米中的水分，从而分解并吃掉大米中的营养物质。然后，饭是无法形容的。建议放在冰箱里，确保不潮湿。
3、吃了一袋发霉的大米多久会癌变
吃发霉的大米有一定的致癌风险。具体癌变时间与大米的霉变程度、摄入量、摄入时间有关，不能一概而论。
发霉的食物中广泛存在黄曲霉毒素，可诱发肝癌、胃癌、结肠癌等癌症。其中发霉的花生和玉米含量最高。长期食用发霉大米会增加患癌风险。患癌风险主要与霉变程度有关。发霉程度越高，黄曲霉毒素含量越高。黄曲霉毒素长期食用后可诱发胃肠道内的消化细菌。菌落紊乱导致霉菌孢子大量繁殖，消化系统癌症的风险也明显增加。但具体癌变时间无法确定，存在个体差异。
平时注意食物的保质期，避免长期摄入发霉的食物。严重者可发生食物中毒，甚至引起急性呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道急症。