众所周知，石榴是一种特殊的水果。里面有许多谷物。味道酸甜可口，营养价值高，可直接食用、榨汁饮用等。所以石榴是红的但是酸的。发生了什么事？我们具体来看一下。
石榴很红但是很酸怎么回事
正常情况。
石榴的甜味是石榴果肉中富含的糖分造成的，而石榴酸是石榴果肉中富含的有机酸造成的。石榴很红，但是很酸，因为石榴果肉中的有机酸比较多。石榴红和甜度没有直接关系。红色只能说明石榴中番茄红素的含量较高。
一段时间后，刚摘下来的水果会变得越来越甜，石榴也一样。有机酸含量过高，含糖量过低，可能导致石榴酸度过高。在未成熟的石榴中，它们含有一些淀粉。随着存放时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，糖分迅速增加，石榴会越来越甜。
石榴怎么挑选甜的
1.看光泽：先看光泽是否光亮。如果它是明亮的，石榴是新鲜的。
2.重量：大小相同但手掌较重的石榴是成熟的石榴，里面有很多水分。
3.看是否饱满：检查石榴的表皮是否饱满，也就是说，表皮和内部的肉是否紧密，如果松散，则不新鲜。
4.看石榴皮：看石榴皮。如果皮肤上有斑块，一般是黄黑色的，所以大部分石榴都坏了。有的石榴表皮有点黑点，不要紧，里面就好。
吃石榴时要注意什么
1.石榴很好吃，但是吃多了会上火。你应该小心不要吃得太多。
2.多吃石榴会使牙齿变黑，所以吃完后要及时漱口。
3.石榴含鞣酸过多，不宜与富含蛋白质和矿物质的海鲜同食。
4.石榴不能和螃蟹一起吃。螃蟹中的蛋白质和钙结合，石榴中的单宁会降低蛋白质的营养。螃蟹中的钙和单宁会形成不易消化的物质，刺激肠胃。两个人一起吃可能会出现呕吐、恶心等症状，所以两个人不能一起吃。