黏豆包是东北常见的食物。每年过年的时候都会吃，做法也很多。可以加各种食材。味道很好，很受人们欢迎。有些人吃豆沙包会觉得酸。这可能是食材的问题，也可能是制作的问题，要看具体情况。
粘豆包为什么吃起来酸酸的
现在黏豆包有点酸，很正常。一个是加工问题，一个是原料问题。以前粘豆包子是正宗的黄米做的，现在不是了，有点酸。如果是微酸性，这是正常的，因为可能是原料的原因。有的粘面有点酸，比如粘高粱面有点酸；如果是酸的，有长毛腐烂，就不好了。
面粉中的酸可以是酵母多，也可以是碱少。酸馅可能会变坏。
粘豆包有点酸能吃吗
粘豆包是由面粉、糯米粉等原料发酵而成的一种食品。一般来说，黏豆包有点酸，可以吃，但是太酸了一般就不吃了。具体分析如下：
粘豆包富含碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养成分，可以补充你身体所需的营养。因为粘豆包子的制作过程需要发酵，如果发酵过度，可能会产生一点酸味，这是正常现象，一般可以食用。但如果豆瓣饺子酸味太浓，可能是豆瓣饺子变质了。此时，它们通常是不可食用的。否则容易引起呕吐、腹胀、腹泻等不良症状，严重时可导致食物中毒。总而言之，黏豆包有点酸，一般可以吃，但是太酸了一般就不吃了。
需要注意的是，粘豆包的碳水化合物含量比较高，不能吃太多，以免肥胖。另外，有糖尿病病史的人不要吃黏豆包，以免血糖升高，病情恶化。
粘豆包的做法
要粘豆包，先准备豆馅。其实也要准备白糖，面条，红豆。首先，提前泡红豆，泡的时间越长越好。这样做了以后会更容易更简单。然后把红豆放在锅里煮很久，这样更方便揉搓放气。这个时候可以选择黄面和白面，但是黄面会更香更粘。然后可以配面粉或者白面粉吃。先将白面和黄面混合，然后将面混合，再加入泡打粉，然后发酵，在温暖的地方发酵，然后取出红豆，再用擀面杖或硬物揉成泥状。然后，在红豆馅和其他你喜欢吃的东西里加入白糖。然后，把它放在一个容器里，当面条做好的时候，把它们揉成小块。最后，擀面。擀开后，将准备好的馅料裹成面条，然后封口。最后将豆包放入锅中煮熟。蒸好后就可以吃了。