六月黄是一种受欢迎的螃蟹。它的吃法多种多样，营养价值很高。适当吃对身体有好处。很多人经常吃六月黄，尤其是在七八月份。有些人吃六月黄会觉得有点苦，这是很常见的现象，一般不会引起中毒。
六月黄是苦的吃了会中毒吗
如果不变质，一般不会中毒。
六月的黄蟹是苦的，可能是因为还没成熟。螃蟹的味道和螃蟹的发育程度有关。螃蟹性未成熟时，蟹黄通常略苦。另外这种干蟹已经过了蜕皮阶段，精力耗尽，没有肉吃了。味道不好。
六月黄的苦味是由于蟹肝缺乏转化能量，即虾青素、核黄素、甘氨酸、谷氨酸、锌、硒等微量元素鲜甜，而组氨酸、色氨酸、精氨酸等疏水性氨基酸是主要成分。选择六月黄。经过15天的炮击，最好四肢饱满，体表干净，腹部红润。如果你患有螃蟹，生姜或白酒，可以缓解组胺，避免过敏。
六月黄有点苦是什么原因
这可能是因为六月黄蟹没有完全成熟的性腺，也可能是繁殖造成的。
六月黄其实是一只不成熟的螃蟹。此时，它的性腺还没有发育完全。蒸熟后中间会有淡黄色的稀薄物质，会让它变苦。
此外，六月黄蟹养殖环境水质差，或者过量使用药物，或者螃蟹不新鲜变质，也可能导致六月黄蟹吃起来有苦味。
食用六月黄的注意事项
1.不要吃死螃蟹
死前，组氨酸在螃蟹体内分解产生组胺。
组胺是一种对人体有害的物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内组胺的积累会增加，毒性越大。
2.生螃蟹不能吃
肺吸虫很容易寄生在螃蟹身上。生吃螃蟹也会使并殖吸虫进入人体。
另外，螃蟹喜欢吃腐烂的东西。各种细菌和毒素会在他们的肠胃里堆积。如果生吃，很容易引起中毒。
3.不要吃太多
螃蟹在蛋白质和蟹黄中含有相对较高的胆固醇。一次性食用过多，不利于消化吸收。所以普通人一次吃螃蟹不超过1斤，一周不超过3次。