春竹笋是春天生长的竹笋，适合春天食用，口感酥脆。竹笋一年四季都有，但一般竹笋和冬笋最受欢迎。吃竹笋要注意。外面的硬皮和根部都要去掉，不然不好吃。那么春笋可以不去皮吃吗？
春笋不去皮能吃吗
竹笋的根部需要剥皮。竹笋表面的皮很硬，竹笋生长在泥土中，所以当它们被挖出来时，竹笋的表面仍然覆盖着泥土和其他污垢，所以必须除去它们上面的皮，这样它们才能被干净地食用。只有卫生才能尝到竹笋的鲜嫩味道。如果不去除，竹笋会被嚼得很老，失去原有的味道。所以买的竹笋最好去皮。
怎么剥春笋
1.准备一个竹笋和一把刀。
2.用刀在竹笋上划一刀。因为要一次切透多层竹笋，建议用尖刀。
3.被划了之后，可以直接沿着这条线剥。
4.经过这样的处理，竹笋的皮可以一下子全部剥掉，非常方便。
春笋食用注意事项
1.鲜笋不宜多吃。每餐最好不要超过半根。
2.过敏体质的人过量食用会影响身体健康。患有严重胃十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜食用。
3.15岁以前的孩子要注意不要暴饮暴食。
4.脾胃虚弱的人或产后因吃竹笋而哮喘或复发的妇女，不宜吃竹笋。
5.竹笋中不溶性草酸钙较多，尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多吃。另外，体弱多病、消化不良、脾虚肠滑的人不宜多吃竹笋。
竹笋的皮能吃吗
剥开几层后，皮的白色部分就可以吃了。
剥掉外面的老黄皮。这部分黄皮特别硬，煮的时候不容易嚼碎。剥开几层后，露出皮的白色部分，用指甲捏一下，就可以吃了。