大枣是一种既可入药又可作为水果的食品。味道酸酸甜甜的，也可以用来泡水。它营养丰富。吃酸枣的时候可以带皮吃，但是如果觉得味道不好，也可以不带皮吃。但是大枣一般都不大，剥皮也不容易。尝试以下方法。
一、酸枣怎么去皮方法
1.沸水
将准备好的酸枣放入锅中，然后倒入适量的开水。开水的量一定要淹没酸枣。等10分钟左右，再取出大枣，去皮，然后用开水冲泡。烫过之后，枣皮很容易去掉。
2.咸水
将准备好的枣放入锅中，加入适量的盐水，尽量用多的盐水，浸泡的时间长一点，大概半小时到一小时，然后用手将枣取出，擦去外皮。
3.微波
将所有需要去皮的枣放入微波炉中，大约三分钟后取出，这样就可以很容易地将皮去掉。但这种方法可能会影响酸枣的口感，所以不建议去皮。
二、酸枣的皮可以吃吗
可以带皮吃，也可以带皮泡在水里喝，但是粉碎后会更有利于成分的分离。新鲜的酸枣仁可以带皮吃，但直接吃整个酸枣仁有风险，吃的时候要小心。通常建议将酸枣的皮和籽一起碾碎后食用。枣磨应该从果肉中取出，干燥，粉碎，然后取出种子，生吃或油炸。
三、酸枣的功效与作用
1.大枣含有丰富的植物蛋白、苹果酸和柠檬酸，以及对人体有益的微量元素、钙、铁、磷和硒等多种有益的营养物质。
2.红枣含有丰富的柠檬酸和苹果酸，以及一些膳食纤维。它们不仅能促进消化道消化液的分泌，还能加速胃肠蠕动，加速食物中蛋白质和脂肪的分解和吸收。正常饮食可以改善肠胃的消化功能，也可以使人少吃腹胀和消化不良。
3.红枣含有大量的维生素C，能促进人体免疫细胞的再生，增强人体的免疫功能。还能抑制和消除人体内的各种细菌和疾病。