蔬菜沙拉是很多减肥的人经常吃的食物，比较适合正餐或者加餐。但不建议完全替代主食和肉类，因为减肥也需要营养均衡，荤素搭配，否则不健康，容易反弹。生菜经常放在蔬菜沙拉里。这种蔬菜可以直接生吃，水分充足。蔬菜沙拉要不要做生菜？
蔬菜沙拉的生菜要煮吗
不建议烹饪。洗干净后可以直接生吃。沙拉中的生菜等蔬菜是不需要水煮的，因为这些蔬菜经过水煮后会变软，所以没有那么甜脆的口感。毕竟做蔬菜沙拉最重要的是需要它的香脆口感，让你更有食欲。另外，蔬菜浇水后可能会损失一些营养成分，营养价值也会降低。所以做蔬菜沙拉的时候，生菜不用浇水，洗干净就行了。
蔬菜沙拉的生菜要哪种
超市经常卖的生菜就可以了。生菜是一种常见的蔬菜，也是最适合做沙拉的蔬菜。适合做沙拉的品种很多。比如卷心莴苣，也就是球生菜、罗马生菜、波士顿生菜等。都挺常见的，很适合做沙拉生菜。
蔬菜沙拉里面有哪些菜
蔬菜沙拉的主菜是白菜、红包菜、番茄、黄瓜，也可以用很多其他配菜，如胡萝卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白萝卜、生菜等。它们只需要在制作时清洗干净，大的切成小块，搅拌均匀。还可以加点沙拉酱，改善口感和香味。
蔬菜沙拉食用的注意事项
1.蔬菜沙拉不能代替主食。
沙拉酱必须放在沙拉里。沙拉酱大部分是饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，沙拉热量很高。吃多了不仅不能减肥，反而可能增加体重，甚至危害心脑血管。另外，长期单一的饮食容易营养不良，最终会发胖。在吃主食之前，蔬菜沙拉可以作为底料。
2.一定要用新鲜蔬菜
新鲜蔬菜中的维生素C和活性物质比较娇嫩，在烹饪过程中容易被破坏，而生食可以吸收各种营养。但是，吃生蔬菜一定要用新鲜蔬菜。放在冰箱里一两天的蔬菜不适合再吃。
3.不要把蔬菜切得太薄
做蔬菜沙拉时，不要把蔬菜切得太薄。最好一口吃掉每片叶子。因为太薄，会吸收很多沙拉酱。叶菜可以直接用手撕，可以保证新鲜度。
4.推荐柠檬沙拉酱。
每100ml柠檬沙拉汁含14卡路里，0.5g蛋白质，0g脂肪，3g碳水化合物。一般油醋沙拉酱比奶油沙拉酱热量低。减肥的人不妨用这种沙拉酱做沙拉。