蚝油用途广泛。它可以用来制作各种食物和小吃。很多人经常用蚝油做菜。蚝油可以用来做菜、做馅、煲汤等等。蚝油会更鲜，而且会让汤更好喝，味道更鲜美，但是一定要注意适量，不要放太多。
有问题就有答案
蚝油可以做汤用吗
汤里可以加蚝油，等汤热了再加蚝油。
蚝油有一种特殊的味道。高温烹饪或加热时间过长会破坏其风味，失去营养。所以，在菜品即将做熟或热腾腾的时候，要加入蚝油。也就是说，做菜的时候要先放盐，再放蚝油。
蚝油在室温下容易变质。开封后一定要放入冰箱保存，延长保质期，但不能长时间保存，尽快用完。所以建议家庭购买小瓶的，以缩短存放时间，防止变质。
蚝油做汤好吃吗
用蚝油做的汤味道会更好。蚝油是用牡蛎烹制的调味品。在广东，它是一种常见的调味品，可以增加风味。蚝油可以用来做排骨汤，蚝油三丝汤，蚝油冬瓜汤，蚝油豆腐汤。蚝油不仅可以用来煲汤，还可以用来做凉菜、炒菜或烧烤酱。
我建议你买一小瓶蚝油。如果你买小瓶的，它会用得更快。我们可以更快地更新它。如果用大瓶的话，时间会比较长。到了后期，蚝油的鲜度就不会那么强烈了。如果你想尝起来更好，不要少两块钱。最好选择小瓶的。
蚝油的使用方法
1.注意与调味品混合
蚝油调料不宜与辛辣调料、醋、糖同食。因为这些调味品会掩盖蚝油的鲜度，破坏蚝油的特殊风味。
2.煮久了会失去新鲜感。
蚝油放在锅里煮久了，会失去鲜味，牡蛎味也消失了。一般来说，蚝油应该在菜肴加热之前或之后立即加入。如果调味料不加热，味道会变坏。尤其是炖菜，要用中慢火。
3.与肉汤混合均匀，勾芡。
用蚝油浓缩果汁时，注意不要直接浓缩，要与原果汁充分混合稀释，制成浓缩果汁。八成熟的时候蚝油最好。容易显色，有很浓的牡蛎味。不宜用于酱油缸操作。